1.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)氨基酸排列順序;窘Y(jié)構(gòu)鍵肽鍵。
2.蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)一段肽鏈的空間結(jié)構(gòu)。主要化學(xué)鍵氫鍵。二級(jí)結(jié)構(gòu)基本形式:α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲。
3.蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)一條多肽鏈所有原子的空間排布。主要化學(xué)鍵疏水鍵。
4.蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)各亞基的空間排布。各亞基結(jié)合力為氫鍵+離子鍵。
5.酸性氨基酸:天冬氨酸和谷氨酸。堿性氨基酸:賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
6.酶促反應(yīng)特點(diǎn):①高催化率;②高度特異性;③可調(diào)節(jié)性;④酶活性的不穩(wěn)定性。
7.Km值為酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。Km值反映酶與底物的親和力(反比關(guān)系)。
8.糖酵解關(guān)鍵酶:己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。
9.糖的有氧氧化過程:第一階段:糖酵解途徑。第二階段:丙酮酸的氧化脫羧。第三階段:三羧酸循環(huán)。
10.三羧酸循環(huán)關(guān)鍵酶:檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶和α-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體。
11.糖原合成限速酶:糖原合酶;糖原分解限速酶:磷酸化酶。
12.糖異生關(guān)鍵酶:丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、果糖二磷酸酶和葡糖-6-磷酸酶。
13.磷酸戊糖途徑關(guān)鍵酶:葡糖-6-磷酸脫氫酶。
14.蠶豆病是葡糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥。
15.血糖的來源:①食物中的糖吸收入血,這是血糖的主要來源;②肝糖原分解,空腹時(shí)血糖的直接來源;③糖異生;④其他單糖轉(zhuǎn)變。
16.參與氧化磷酸化的呼吸鏈:NADH氧化呼吸鏈和FADH2氧化呼吸鏈。
17.營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸:賴氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸和組氨酸。
18.合成甘油三酯的場(chǎng)所:肝、脂肪和小腸。
19.合成甘油三酯的基本原料:脂肪酸及3-磷酸甘油。
20.合成脂肪酸的主要原料:乙酰CoA。
21.脂肪動(dòng)員限速酶:甘油三酯脂肪酶。
22.脂溶性維生素:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。水溶性維生素:B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素PP等)和維生素C。
23.維生素A在體內(nèi)的活性形式包括視黃醇、視黃醛和視黃酸。缺乏時(shí)夜盲癥、干眼病、生長(zhǎng)停頓、發(fā)育不良。
24.維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收,促進(jìn)骨鹽代謝與骨的正常發(fā)育。缺乏時(shí),兒童骨鈣化不良稱佝僂病,成人引起軟骨病。
25.維生素E抗氧化作用;促進(jìn)血紅素合成;維持生殖機(jī)能。
26.維生素C參與體內(nèi)羥化反應(yīng);參與氧化還原反應(yīng);促進(jìn)鐵吸收;參與膽固醇轉(zhuǎn)化;促進(jìn)葉酸還原為四氫葉酸。缺乏時(shí)可發(fā)生壞血病。
27.膽色素代謝:衰老紅細(xì)胞肝、脾、骨髓等單核吞噬細(xì)胞微粒體與胞液中所釋放的血紅蛋白分解變成血紅素再變成膽綠素,最后變成膽紅素。
28.磷是構(gòu)成骨骼的重要成分;磷酸參與組成核酸、核苷酸的組分;細(xì)胞內(nèi)的cAMPcGMP等都是重要的第一第二信使分子組成;體內(nèi)重要的緩沖體系,參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
29.鈣維持骨骼健康,維持神經(jīng)肌肉的興奮性,維持信息傳遞及心臟正常搏動(dòng),鈣離子是凝血因子IV,參與了外源性和內(nèi)源性凝血過程。
30.氟維持機(jī)體正常鈣、磷代謝,有助于鈣和磷形成羥磷灰石;氟具有防齲作用;提高神經(jīng)肌肉接頭興奮性的傳導(dǎo)。
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