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2007公務員考試《申論》標準模擬試題(7)及答案

  一、注意事項
  1.申論考試是對應考者閱讀理解能力、綜合分析能力、提出和解決問題能力、文字表達能力的測試。
  2.作答參考時限:閱讀資料40分鐘,作答110分鐘。
  3.仔細閱讀給定資料,按照后面提出的“作答要求”作答。
  二、資料
  (1)昨天,“世湖園”牌咖喱牛肉干等40種食品因質(zhì)量抽檢不合格,被北京市食品安全辦下令在全市下架。其中包括加增工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的一批散裝童子雞、肚絲兒和肘子,亞硝酸鹽含量超標。食品辦同時發(fā)出北京第二號食品安全風險預警:警惕亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒。
    據(jù)了解,由亞硝酸鹽引發(fā)的食物中毒近年來在全國及北京時有發(fā)生,亞硝酸鹽與食鹽一樣是白色透明的晶體,帶有咸味,易溶于水,是一種允許使用的食品添加劑,在肉制品加工中使用可增強肉類的鮮美感,還具有一定的抑菌效果。當人攝入量超過0.2克時,就會發(fā)生中毒癥狀,超過3克會導致死亡。許多新鮮蔬菜中含有微量的硝酸鹽,一般不會造成食用者中毒。但是,貯存過久的蔬菜或放置過久的剩菜,菜里的硝酸鹽在細菌作用下會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,食用可能會發(fā)生中毒。
    我國除了腌臘肉制品和肉灌腸、肉罐頭允許少量添加外,目前在其他食品烹飪加工中,嚴禁添加或使用亞硝酸鹽。北京市自2000年3月起,明令禁止餐飲企業(yè)購買、使用和存放亞硝酸鹽。
    市食品辦提示市民,不吃腐爛的蔬菜;食剩的熟菜在高溫下存放過久后不可再食用;腌菜時鹽應多放,至少腌制15天以上再食用;現(xiàn)泡的菜,最好馬上就吃,腌菜時選用新鮮菜;不要購買和食用散裝鹽;由于亞硝酸鹽和食鹽的物理性質(zhì)極為相似,所以普通市民根本不能區(qū)分這兩樣東西,如果食用后發(fā)生胸悶、憋氣、青紫等現(xiàn)象,應馬上到大醫(yī)院就診。有關部門將加大監(jiān)督檢查力度,對發(fā)現(xiàn)餐飲單位存儲、使用亞硝酸鹽的,將依法嚴肅處理。
    (2)國家質(zhì)檢總局近日抽查了13個省、市50家企業(yè)生產(chǎn)的50種干果、干菜產(chǎn)品,合格39種,產(chǎn)品抽樣合格率為78.0%。抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是:產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標、部分產(chǎn)品重金屬殘留量超標等。部分質(zhì)量較差的干果、干菜產(chǎn)品是:湖南長沙市財龍實業(yè)有限公司生產(chǎn)的財龍牌黃花菜、福建古田縣順達食品有限公司生產(chǎn)的湖心泉牌黃花菜、湖南岳陽市岳陽樓區(qū)麗凱食品加工廠生產(chǎn)的麗凱牌荔枝干。
    (3)國家質(zhì)檢總局近期組織對山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查,發(fā)現(xiàn)連續(xù)的抽查促進企業(yè)提高了質(zhì)量意識,加強了質(zhì)量管理。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們對產(chǎn)品質(zhì)量的更高要求,山葡萄酒產(chǎn)品的加工工藝,正逐步走向規(guī)范和成熟。
    本次共抽查了遼寧、黑龍江、吉林3個省50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品,合格產(chǎn)品35種,產(chǎn)品抽樣合格率為70%。抽查暴露出山葡萄酒的5大質(zhì)量問題:
    一是于浸出物、酒精度、總糖含量低。本次抽查中有3種產(chǎn)品干浸出物含量過低。干浸出物是反映山葡萄酒的原汁含量多少的主要檢測指標。本次抽查的產(chǎn)品中干浸出物最低檢測值為5.7g/L,低于山葡萄酒標準中不小于14g/L的要求;有7種產(chǎn)品酒精度過低。葡萄酒釀酒技術規(guī)范中規(guī)定,葡萄酒酒精度必須在7度以上。本次抽查所檢測產(chǎn)品中酒精度最低值僅為1.8度;有3種產(chǎn)品總糖含量低于產(chǎn)品標準及企業(yè)明示值,其中有1種產(chǎn)品的總糖含量僅為0.54~/1..低干產(chǎn)品明示佰女大于15g/I.的要求.
    二是超范圍使用食品添加劑。強制性國家標準規(guī)定,山葡萄酒中不允許添加香精、甜昧劑、色素。本次抽查中有10種產(chǎn)品檢出甜蜜素,最高檢出值為1.9g/k;有3種產(chǎn)品檢出糖精鈉,最高值為0.21/kg。另外,抽查發(fā)現(xiàn)少數(shù)企業(yè)違規(guī)使用人工合成色素。有的產(chǎn)品檢出人工合成色素莧菜紅和胭脂紅。
    三是菌落總數(shù)超標。國家強制性標準規(guī)定山葡萄酒的菌落總數(shù)應小于50個/mL,本次抽查中有兩種產(chǎn)品菌落總數(shù)超標。
    四是鐵含量超標。本次抽查中有3種產(chǎn)品鐵含量超出標準8.0mg/L要求。其中,鐵含量最高佰為62.1m/L。葡萄酒中鐵含量討高.會嚴重影響產(chǎn)品的口感.在保質(zhì)期內(nèi).易使產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀。
    五是標簽標注不規(guī)范。本次抽查中有10種產(chǎn)品標簽不規(guī)范。主要是未按標準要求標注產(chǎn)品質(zhì)量等級等。
    (4)2005年2月,英國食品標準署發(fā)布召回575種含有蘇丹紅一號食品指令后,北京市工商局對首都流通領域進行全面排查,發(fā)現(xiàn)亨氏美味源(廣州)食品有限公司辣椒醬檢出“蘇丹紅一號”。北京市工商局迅速實施全市下架,暫扣亨氏美味源(廣州)食品有限公司生產(chǎn)的辣椒醬4239瓶,辣椒油14596瓶,及其生產(chǎn)的其他食品共計449瓶。4月14日,北京市工商局積極配合北京市食品安全辦,會同質(zhì)監(jiān)局、出入境檢驗檢疫局、衛(wèi)生局等相關部門,在昌平區(qū)垃圾綜合處理廠,對亨氏美味源(廣州)食品有限公司等食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主動召回的含有“蘇丹紅”的產(chǎn)品1612箱進行監(jiān)督銷毀。廈門、吉林、杭州等地也相繼推出了菜肉召回制度。

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華圖公務員考試研究中心申論教研室主任,法學博士,中國社會科學院青年學者。長期從事公務員...詳細
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