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2016年口腔助理醫(yī)師《口腔生理學》精華講義(21)

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第六節(jié) 感覺功能

  一.味覺

  (一)味覺感受器和味覺傳導:

  1.味覺感受器:味蕾——主要分布在舌背沿界溝排列的輪廓乳頭,舌尖和舌側表面的菌狀乳頭和舌后部兩側的葉狀乳頭內,此外軟腭、咽、會厭等處的粘膜上皮內也有味蕾分布。

  2.味覺傳導: 舌前2/3——面神經的鼓索;舌后1/3——舌咽神經;舌后1/3中部及軟腭、咽和會厭——迷走神經咽支

  (二)基本味覺:舌尖——甜味;舌側面——酸味;舌根——苦味;舌的各部分——咸味;腭——酸味、苦味;軟、硬腭交界處——酸、苦味比舌更敏感

  (三)影響味覺的因素:

  1.嗅覺:

  2.年齡:

  3.內分泌:

  4.精神和心理因素:

  5.消化系統或全身因素:

  6.局部因素:

  7.修復體:

  8.遺傳性味盲:

  9.溫度:20~30℃最敏感

  二.觸覺和壓覺

  (1)Meissner觸覺小體:

  (2 ) Meckel環(huán)層小體

  (3)牙周膜本體感受器

  (4)游離神經末梢

  三.溫度覺

  口腔粘膜溫度覺為60~65℃,口腔粘膜對溫度的耐受力比皮膚大的原因在于:

  1、口腔粘膜經常接觸溫度較高的食物

  2、唾液能緩沖過冷、過熱食物對口腔粘膜的刺激

  3、口腔粘膜痛覺閾較高

  四.痛覺

  無痛區(qū):自頰側粘膜中央至口角的一段帶狀區(qū)痛覺較遲鈍,且溫度和觸、壓覺也較遲鈍。

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