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第三節(jié) 吞咽功能

　　一、吞咽的反射控制

　　二、吞咽過程：第一期(食團又口腔至咽)

　　第二期(食物團由咽至食管上段)

　　第三期(食物團由食管下段至胃)

　　三、吞咽對牙合、頜、面生長發(fā)育的影響

　　第四節(jié) 言語功能

　　一、 言語與呼吸

　　二、 發(fā)音

　　三、 語音

　　四、 共鳴

　　五、 言語的神經(jīng)控制

　　六、 口腔的部分缺損或畸形對語音的影響

第五節(jié) 唾液功能

　　一.唾液的性質(zhì)與成分

　　1.性質(zhì)：性狀：泡沫狀，稍渾濁，乳光色，粘稠，比重：1～1.009。PH：6.0～7.9。

　　2.成分：水約為99.4%，固體物質(zhì)約占0.6%(有機物約占0.4%，無機物約占0.2%)

　　二.唾液的分泌與調(diào)節(jié)

　　1.概述：成人每天分泌量為1000～1500ml,基礎分泌量每分鐘約0.5ml,最大可達5ml/分，為基礎分泌量的20倍，分泌量與情緒、氣候、年齡、食物、藥物、健康狀況有關(guān)。

　　2.唾液分泌調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)基礎：

　　⑴調(diào)節(jié)中樞：高級中樞為下丘腦、大腦皮質(zhì)：低級中樞為腦橋上涎核、延腦下涎核。

　�、苽魅肷窠�(jīng)：舌神經(jīng)、鼓索、舌咽神經(jīng)、迷走神經(jīng)。

　�、莻魅肷窠�(jīng)：①交感神經(jīng)

　�、诟苯桓猩窠�(jīng)

　　3.唾液分泌調(diào)節(jié)的方式：

　�、欧菞l件反射

　�、茥l件反射

　　三.唾液的作用

　　1.消化作用

　　2.溶媒作用

　　3.潤滑與助吞咽作用

　　4.清潔作用

　　5.殺菌與抗菌作用

　　6.緩沖、稀釋作用

　　7.固位作用

　　8.縮短凝血時間

　　9.排泄作用

　　10.其他：分泌唾液腺素、腮腺素，可調(diào)節(jié)鈣的代謝。

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