一、單選題(單選題,每題只有一個(gè)正確答案,一共20題,每題5分。)
1、 4個(gè)月健康男嬰,現(xiàn)采用人工喂養(yǎng),此時(shí)護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)家長(zhǎng)添加的輔食是( )
A. 肉末
B.蛋黃
C.餅干
D.米飯
E.饅頭
標(biāo)準(zhǔn)答案: b
解 析:4-6個(gè)月小兒應(yīng)添加的輔食包括:米湯、米糊、稀粥等,以及蛋黃、魚(yú)泥、豆腐、動(dòng)物血、菜泥、水果泥。
2、 嬰幼兒時(shí)期,基礎(chǔ)代謝的能量需要占總能量的:( )
A.20%
B.25%
C.30%
D.40%
E.50%
標(biāo)準(zhǔn)答案: e
解 析:嬰幼兒時(shí)期,基礎(chǔ)代謝的能量需要占總能量的50%-60%,以后隨著年齡增長(zhǎng)而逐漸減少,到12歲接近成人。
3、 下列哪種輔食可用于7個(gè)月小兒:( )
A.碎肉和菜湯
B.爛面和雞蛋
C.面條和青菜湯
D.帶餡的食品
E.碎肉和餅干
標(biāo)準(zhǔn)答案: b
解 析:菜湯可從4個(gè)月添加,爛面、餅干、雞蛋從7個(gè)月添加,碎肉、帶餡食品、面條可在10個(gè)月以上添加。
4、 牛奶成分與母乳成分比較,下列哪項(xiàng)不正確:( )
A.礦物質(zhì)鹽類(lèi)較少,緩沖力小,能中和胃酸
B.含飽和脂肪酸較多
C.乳糖含量低于母乳
D.蛋白質(zhì)含量多,但以酪蛋白為主
E.鐵含量少,吸收率低,易發(fā)生缺鐵性貧血
標(biāo)準(zhǔn)答案: a
解 析:鮮牛乳中礦物質(zhì)較多,可降低胃酸濃度,不利于消化,并可增加腎臟的溶質(zhì)負(fù)荷。
5、 小兒輔食添加的原則哪項(xiàng)是不正確的:( )
A.從少到多
B.由單一到多樣
C.從細(xì)到粗
D.必要時(shí)可兩種一起添加
E.從稀到稠
標(biāo)準(zhǔn)答案: d
解 析:輔食的添加原則有:根據(jù)小兒營(yíng)養(yǎng)需要及消化能力循序漸進(jìn),由一種到多種,從少到多,從稀到稠,從細(xì)到粗,逐步過(guò)渡到固體食物,天氣炎熱或患病期間,應(yīng)減少輔食量或暫停輔食,添加食品應(yīng)單獨(dú)制作,不要以成人食物代替輔食以保證質(zhì)量。
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