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人力資源管理考試
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人力資源案例探討:中國奶業(yè),如何挺過“結(jié)石門”

  9月11日,三鹿承認部分批次嬰幼兒奶粉受三聚氰胺污染,造成全國數(shù)千嬰幼兒腎結(jié)石;16日,爆出全國22家企業(yè)69批次奶粉有染;18日,液態(tài)奶污染上榜企業(yè)竟為蒙牛、伊利、光明等知名企業(yè)。公眾從嘩然到激憤。

  與此同時,來自18個國家和地區(qū)的進口乳制品卻尚未檢出三聚氰胺。質(zhì)檢總局的檢查結(jié)果在說明這樣一個現(xiàn)實:三聚氰胺污染竟已成為中國乳業(yè)的潛規(guī)則!中國奶業(yè)在消費者中的形象毀于一旦,可想而知,如果消費者從此拒絕中國乳品,中國乳業(yè)10年的“黃金時代”將就此完結(jié)。

  信譽一夕崩塌

  過去10年中國牛奶產(chǎn)量增長10倍,達到3000萬噸,與世界乳業(yè)年微增1.5%相比,20%的數(shù)字顯然成為過速膨脹的最好注腳。急速擴張讓大部分企業(yè)舍棄傳統(tǒng)不易保鮮運輸?shù)陌褪夏蹋鞴ダ麡钒b的常溫奶,借此實現(xiàn)低成本擴張,短時間內(nèi)做大做強。

  三聚氰胺直接來自被污染奶源,是因為建設達到國際標準的牧場、奶源基地,要付出巨大的時間、高技術、高資本投入,直接使成本升高。因此奶源建設總是跟不上擴張步伐,奶源很大一部分依靠中游奶販子積聚下游奶農(nóng),增多生產(chǎn)環(huán)節(jié)導致監(jiān)控乏力,中下游素質(zhì)的參差不齊和分散流動性,也使質(zhì)量風險升高。這種埋藏隱患的擴張模式,終于在今天總爆發(fā)。10年間崛起的數(shù)個行業(yè)巨頭擠兌衰亡了一大批巴氏奶企業(yè),而他們不計食品安全和社會福祉的狂奔,又伴隨著諸多問題。如此看來,三聚氰胺丑聞只不過是一個不良商業(yè)模式崩盤的導火索。

  出路何在

  涉“毒”企業(yè)的停產(chǎn)、禁售、退貨、賠償損失等短期就能達到數(shù)十億,但這不過是后期的網(wǎng)絡建設和討回市場面臨巨大障礙的冰山一角。

  更多人在唾罵之余,認為三鹿等應該徹底倒閉,但這對 “結(jié)石奶粉”受害者并不是最好的選擇。2006年“齊二藥”假藥事件,受害者索賠無門,至今仍陷入漫長的法律訴訟。同時,近年國人對于本土奶業(yè)的信任度已經(jīng)很低,如果有能力與外資品牌抗衡的幾家民族品牌也陷入困境,中低端消費者的需求必然難以得到有效保障。另外,這些企業(yè),畢竟也維系著相當大規(guī)模奶農(nóng)、供應商和百姓的生活,只想著“先搞死再問責”并不明智。

  洋乳品其實也出過不少問題。譬如美贊臣金屬污染、雀巢碘超標、雅培氧化、惠氏結(jié)塊、多美滋生蟲,等等。這些事件充分說明,消費者也不能完全迷信進口奶粉,F(xiàn)在的當務之急是,“三鹿們”需要以最真誠的態(tài)度積極承擔責任,切實悔過、合理賠償、加強自檢,并真正取得受害群體的原諒,改變不顧后果的瘋狂擴張,這是目前最好的也是惟一的出路。

  唇亡齒寒,原料方面除了按照常規(guī)方式供給外,乳品企業(yè)還要考慮是否有更多方式來控制。今年世界范圍鐵礦石漲價,直接影響了中國鋼鐵企業(yè),但日本鋼鐵企業(yè)在這些鐵礦石企業(yè)中占有股份,獲利的方式有差價、股份還有成品價值,因此影響不大,這種方式可以供中國乳品企業(yè)借鑒。另外,生產(chǎn)其他環(huán)節(jié)也要求立法和監(jiān)管同步到位,出廠質(zhì)檢尤其要嚴格!敖Y(jié)石門”事件會讓企業(yè)明白:如果為賺錢丟了良心,消費者就會毫不留情地封殺。世上比“利”更重要的是“道”,這一點,值得所有的中國企業(yè)牢記。

  *作者系中國經(jīng)濟研究評論員,上海勁釋管理咨詢首席顧問。

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