答案
(1)①引入期
引入期的產(chǎn)品用戶很少,只有高收入用戶在嘗試新的產(chǎn)品。產(chǎn)品雖然設(shè)計(jì)新穎,但質(zhì)量有待提高,尤其是可靠性。由于產(chǎn)品剛剛出現(xiàn),前途未卜,只有很少的競爭對 手。為了說服客戶購買,營銷成本高,廣告費(fèi)用大。由于銷量小,產(chǎn)能過剩,生產(chǎn)成本高。產(chǎn)品的獨(dú)特性和高收入客戶使得價(jià)格彈性較小,可以采用高價(jià)格、高毛利 的政策,但是銷量小使得凈利潤較低。
企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)是擴(kuò)大市場份額,爭取成為領(lǐng)頭羊。這個(gè)時(shí)期的主要戰(zhàn)略路徑是投資于研究與開發(fā)和技術(shù)改進(jìn),提高產(chǎn)品質(zhì)量。
、诔砷L期
成長期的標(biāo)志是產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)攀升,產(chǎn)品的買主群已經(jīng)擴(kuò)大。此時(shí)消費(fèi)者會接受參差不齊的質(zhì)量,對于質(zhì)量的要求不高。各廠家的產(chǎn)品在技術(shù)和性能方面有較大差異。廣告費(fèi)用較
大,但是每單位銷售收入分擔(dān)的廣告費(fèi)在下降。生產(chǎn)能力不足,需要向大批量生產(chǎn)轉(zhuǎn)換,并建立大宗分銷渠道。由于市場擴(kuò)大,競爭者涌入,企業(yè)之間開始爭奪人才和資源,會出現(xiàn)兼并等意外事件,引起市場動蕩。由于需求大于供應(yīng),此時(shí)產(chǎn)品價(jià)格最高,單位產(chǎn)品凈利潤也最高。
成長期的主要的戰(zhàn)略路徑是市場營銷,此時(shí)是改變價(jià)格形象和質(zhì)量形象的好時(shí)機(jī)。
③成熟期
成熟期開始的標(biāo)志是競爭者之間出現(xiàn)挑釁性的價(jià)格競爭。成熟期雖然市場巨大,但是已經(jīng)基本飽和。新的客戶減少,主要靠老客戶的重復(fù)購買支撐。產(chǎn)品逐步標(biāo)準(zhǔn) 化,差異不明顯,技術(shù)和質(zhì)量改進(jìn)緩慢。生產(chǎn)穩(wěn)定,局部生產(chǎn)能力過剩。產(chǎn)品價(jià)格開始下降,毛利率和凈利潤率都下降,利潤空間適中。
由于整個(gè)產(chǎn)業(yè)銷售額達(dá)到前所未有的規(guī)模,并且比較穩(wěn)定。任何競爭者想要擴(kuò)大市場份額的努力,都會遇到對手的頑強(qiáng)抵抗,并引發(fā)價(jià)格競爭。既然擴(kuò)大市場份額已經(jīng)變得很困難,經(jīng)營戰(zhàn)略的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向鞏固市場份額的同時(shí)提高投資報(bào)酬率。主要的戰(zhàn)略路徑是提高效率,降低成本。
④衰退期
衰退期產(chǎn)品的客戶大多很精明,對性價(jià)比要求高。各企業(yè)的產(chǎn)品差別小,因此價(jià)格差異也會縮小。為降低成本,產(chǎn)品質(zhì)量可能出現(xiàn)問題。產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,只有大批量 生產(chǎn)并有自己銷售渠道的企業(yè)具有競爭力。有些競爭者先于產(chǎn)品退出市場。產(chǎn)品的價(jià)格、毛利都很低。只有到后期,多數(shù)企業(yè)退出后,價(jià)格才有望上揚(yáng)。
企業(yè)的在衰退期的經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)首先是防御,獲取最后的現(xiàn)金流。戰(zhàn)略途徑是控制成本,以求能維持正的現(xiàn)金流量。
麗島實(shí)業(yè)粵菜酒樓處于衰退期。根據(jù)案例材料可知,麗島實(shí)業(yè)粵菜酒樓目前的主要顧客群為中、老年的忠實(shí)熟客,顧客群已經(jīng)開始出現(xiàn)緩慢的萎縮趨勢。同時(shí),一些 競爭對手模仿麗島實(shí)業(yè)的高質(zhì)量、高檔次經(jīng)營模式,對麗島實(shí)業(yè)的酒樓形成了較大競爭壓力,同時(shí)對其菜式價(jià)格產(chǎn)也產(chǎn)生了一定的壓力。一些較弱的傳統(tǒng)粵菜競爭對 手則選擇了放棄,退出了傳統(tǒng)粵菜市場。
麗島快餐店處于成熟期。中式快餐的顧客群主要為午飯時(shí)段的各類顧客,以及習(xí)慣在外用晚餐的單身人士,用餐人數(shù)較為穩(wěn)定。由于各類快餐店的產(chǎn)品差異很小,新的快餐店出現(xiàn),因此快餐店競爭日起激烈。
(2)穩(wěn)定型戰(zhàn)略,又稱為防御型戰(zhàn)略、維持型戰(zhàn)略。即企業(yè)在戰(zhàn)略方向上沒有重大改變,在業(yè)務(wù)領(lǐng)域、市場地位和產(chǎn)銷規(guī)模等方面基本保持現(xiàn)有狀況,以安全經(jīng)營為宗旨的戰(zhàn)略。
“麗島”品牌酒樓已經(jīng)成為香港傳統(tǒng)粵菜的著名品牌,占有較高的市場份額。而蔡大福已臨近退休年齡,因此蔡大福采用穩(wěn)定型戰(zhàn)略。
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