(四)戰(zhàn)略實施中的生產(chǎn)或運營計劃
1.運營流程及計劃
所有運營流程都涉及到轉(zhuǎn)化過程,但是轉(zhuǎn)化過程在四個方面或范疇上有所不同,它們分別是容量、種類、需求變動以及可見性。上述每個因素都會影響企業(yè)運營的企業(yè)方式和管理方式。
容量較高的投入或產(chǎn)出量能使運營流程成為資本密集型流程。在這種流程中,工作專門化并具有完備的系統(tǒng)指導(dǎo)工作的完成。單位成本應(yīng)當(dāng)較低。較低的投入或產(chǎn)出量意味著每名員工都要執(zhí)行一項以上的任務(wù),這樣專業(yè)化無法實現(xiàn)。在這種流程中,系統(tǒng)化程度較低并且與高產(chǎn)量情況相比單位產(chǎn)出成本較高。
種類這是指企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)的范圍,或者企業(yè)對這些產(chǎn)品或服務(wù)投入的范圍。如果種類繁多,則企業(yè)需要具有靈活性并能夠適應(yīng)個別客戶的需求。因而企業(yè)的工作會變得較為復(fù)雜,并且單位成本較高。如果種類有限,則企業(yè)應(yīng)對運營流程進(jìn)行明確限定;這種運營流程具有標(biāo)準(zhǔn)化、常規(guī)的運營程序及較低的單位成本。
需求變動當(dāng)需求變動較大時,運營會產(chǎn)生產(chǎn)能利用率的問題。運營流程應(yīng)盡量預(yù)測需求變動并相應(yīng)調(diào)整產(chǎn)量。例如,旺季的時候旅游業(yè)聘用兼職員工。而在旅游淡季,企業(yè)的設(shè)備和員工都處于未被充分利用的狀態(tài),因而單位成本很可能比較高。當(dāng)需求穩(wěn)定時,運營流程更可能實現(xiàn)較高的產(chǎn)能利用率,并且成本會相應(yīng)較低。
產(chǎn)能計劃“產(chǎn)能”是指企業(yè)在指定時間內(nèi)能夠完成的最大工作量。產(chǎn)能計劃的類型包括領(lǐng)先策略、滯后策略和匹配策略。
(1)領(lǐng)先策略,是指根據(jù)對需求增長的預(yù)期增加產(chǎn)能。領(lǐng)先策略是一種進(jìn)攻性策略,其目標(biāo)是將客戶從企業(yè)的競爭者手中吸引過來。這種策略的潛在劣勢在于其通常會產(chǎn)生過量存貨;過量的存貨導(dǎo)致成本又高昂又浪費。
(2)滯后策略,是指僅當(dāng)企業(yè)因需求增長而滿負(fù)荷生產(chǎn)或超額生產(chǎn)后才增加產(chǎn)能。
該策略是一種相對保守的策略,它能降低浪費的風(fēng)險但也可能導(dǎo)致潛在客戶流失。
(3)匹配策略,是指少量地增加產(chǎn)能來應(yīng)對市場需求的變化。這是一種比較穩(wěn)健的策略。
共有三種平衡產(chǎn)能與需求的方法:
(1)資源訂單式生產(chǎn):當(dāng)需求不具獨立性時,企業(yè)僅購買所需材料并在需要時才開始生產(chǎn)所需的產(chǎn)品或提供所需的服務(wù)。
(2)訂單生產(chǎn)式生產(chǎn):在采用某些運營流程的情況下,企業(yè)可能對未來需求的上漲非常有信心,從而持有為滿足未來訂單所需的一種或多種資源的存貨。
(3)庫存生產(chǎn)式生產(chǎn):許多企業(yè)在收到訂單之前或在知道需求量之前就開始生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)。這種情況在制造型企業(yè)非常常見。
2.及時生產(chǎn)系統(tǒng)(JIT)
JIT的優(yōu)點:(1)庫存量低。這意味著減少了倉儲空間,從而節(jié)約了租賃和保險費用;(2)由于僅在需要時才取得存貨,因此降低了花費在存貨上的運營資本;(3)降低了存貨變質(zhì)、陳舊或過時的可能性;(4)避免因需求突然變動而導(dǎo)致大量產(chǎn)成品無法出售的情況出現(xiàn);(5)由JIT著重于第一次就執(zhí)行正確的工作這一理念,因而降低了檢查和返工他人所生產(chǎn)的產(chǎn)品的時間。
JIT的缺點:(1)由于僅為不合格產(chǎn)品的返工預(yù)留了最少量的庫存,因而一旦生產(chǎn)環(huán)節(jié)出錯則彌補空間較小;(2)生產(chǎn)對供應(yīng)商的依賴性較強(qiáng),并且如果供應(yīng)商沒有按時配貨,則整個生產(chǎn)計劃都會被延誤:(3)由于企業(yè)按照實際訂單生產(chǎn)所有產(chǎn)品,因此并無備用的產(chǎn)成品來滿足預(yù)期之外的訂單。然而,JIT仍是一種能夠?qū)ιa(chǎn)做出及時響應(yīng)的方法。
JIT理念可用于服務(wù)型企業(yè)以及制造型企業(yè)。制造型企業(yè)采用JIT旨在降低庫存;而服務(wù)型企業(yè)采用JIT旨在消除客戶排隊的現(xiàn)象?蛻襞抨犑欠浅@速M的,其主要原因有兩個:一是排隊需要為客戶提供等待的空間,而這個空間并不會增加價值;二是排隊降低了客戶對服務(wù)質(zhì)量的感受。
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