魚鰾膠,又名魚肚、魚鰾、白花膠,為石首魚科動(dòng)物大黃魚,小黃魚或鱘魚科動(dòng)物中華鱘、蝗魚等的魚鰾干燥而成,一般將干燥的鰾壓制成長圓形薄片,色淡黃,角質(zhì)狀,略有光澤,久煮可溶化,濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠,黏性很強(qiáng),為“海味八珍”之一。
中醫(yī)認(rèn)為,魚肚性味甘、平,入腎經(jīng),有補(bǔ)益精血,滋養(yǎng)筋脈,養(yǎng)肝益腎,養(yǎng)血止血之功。適用于腎虛滑精、吐血、崩漏、腰膝酸軟等。《本草綱目》言其“止嘔血,散瘀血,消腫毒”,煮粥服食,健脾補(bǔ)血,對(duì)各種貧血,如缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、白細(xì)胞下降等,均有治療作用。營養(yǎng)分析表明,每1 00克魚肚含蛋白質(zhì)84.4克,脂肪0.2克,鈣30毫克,磷29毫克,鐵26毫克,為高蛋白滋補(bǔ)佳品,有“海洋人參”之美譽(yù),可治療消化性潰瘍、肺結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經(jīng)衰弱及女子閉經(jīng)、赤白帶下、崩漏等。
魚鰾可促進(jìn)精囊分泌果糖,為精子提供能量,能促進(jìn)胃腸的消化吸收,提高食欲,有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘;能增加肌肉組織的韌性和彈力,增強(qiáng)體力,消除疲勞;能滋潤皮膚,使皮膚細(xì)賦光滑:能增強(qiáng)腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能,促進(jìn)生長發(fā)育,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,并可防止智力減退,神經(jīng)傳導(dǎo)遲緩,反應(yīng)遲鈍,產(chǎn)后乳汁分泌不足,老年性癡呆,健忘、失眠等,能提高機(jī)體抵抗力和免疫力,抗疲勞、抑制腫瘤生長。
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