1.胃的容受性舒張
當(dāng)咀嚼和吞咽時,食物對咽、食管等處感受器的刺激,可通過迷走神經(jīng)反射性地引起 胃底和胃體肌肉的舒張。胃壁肌肉的這種活動,被稱為胃的容受性舒張(gastric receptive relaxation)。容受性舒張使胃腔容量由空腹時的50ml,增加到進食后的1.5L,它適應(yīng)于大量食物的涌入,而胃內(nèi)壓力變化并不大,從而使胃更好地完成容受和貯存食物的功能,其生理意義是顯然的。
胃的容受性舒張是通過迷走神經(jīng)的傳入和傳出通路反射地實現(xiàn)的,切斷人和動物的雙側(cè)迷走神經(jīng),容受性舒張即不再出現(xiàn)。在這個反射中,迷走神經(jīng)的傳出通路是抑制性纖維,其末梢釋放的遞質(zhì)既非乙酰膽堿,也非去甲腎上腺素,而可能是某種肽類物質(zhì)。
2.胃的蠕動
胃的蠕動胃蠕動(gastric Peristalsis)出現(xiàn)在食物入胃后約5分鐘。蠕動是從胃的中部開始,有節(jié)律地向幽門方向進行。人胃蠕動波的頻率約每分鐘3次,并需1分鐘左右到達幽門。因此,通常是一波未平,一波又起。
蠕動波在初起時較弱,在向幽門傳播過程中,波的幅度和速度都逐步增加,當(dāng)接近幽門時,明顯加強,每次可將部分食糜(約1~2m1)排入十二指腸,因此有幽門泵之稱。胃的蠕動是受胃平滑肌的基本電節(jié)律控制的。胃的基本電節(jié)律起源于胃大彎上部,沿縱行肌向幽門方向傳播,每分鐘約3次。胃肌的收縮通常出現(xiàn)在基本電節(jié)律波后6~9s,動作電位后1~2s。
并不是每一個蠕動波都到達幽門,有些蠕動波到胃竇后即行消失。一旦收縮波超越胃內(nèi)容物,并到達胃竇終末時,由于胃竇終末部的有力收縮,胃內(nèi)容物部分將被反向地推回到近側(cè)胃竇和胃體部食糜的這種后退,非常有利于食物和消化液的混合,還可機械地磨碎塊狀固體食物。蠕動主要的生理意義在于使食物與胃液充分混合,以利于胃液發(fā)揮作用;蠕動還可攪拌和粉碎食物,并推進胃內(nèi)容物通過幽門向十二指腸移行。
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