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2018公衛(wèi)助理醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》習(xí)題(19)

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第 1 頁:試題
第 5 頁:答案

  A3型

  某托兒所因喂食嬰兒米粉而引起數(shù)名嬰幼兒食物中毒,其主要癥狀為惡心、嘔吐,腹痛但無腹瀉的癥狀,口干,四肢無力,體溫不高,經(jīng)對(duì)癥治療,病情好轉(zhuǎn)。

  1.可初步診斷為( )

  A.沙門菌屬食物中毒

  B.副溶血性弧菌食物中毒

  C.蠟樣芽胞桿菌食物中毒

  D.亞硝酸鹽食物中毒

  E.變形桿菌食物中毒

  2.為進(jìn)一步確診應(yīng)進(jìn)行( )

  A.幼貓?jiān)囼?yàn)

  B.活菌計(jì)數(shù),細(xì)菌培養(yǎng)

  C.細(xì)菌培養(yǎng),毒素鑒定

  D.活菌計(jì)數(shù),細(xì)菌培養(yǎng),毒素鑒定

  E.取剩余食物,患者嘔吐物或糞便直接涂片鏡檢,并作毒素鑒定

  在一起食物中毒調(diào)查處理中,從確定的可疑有毒食物中分離的致病菌可使人和家兔紅細(xì)胞發(fā)生溶血,使血瓊脂培養(yǎng)基出現(xiàn)β溶血帶,即“神奈川試驗(yàn)”陽性。

  3.該食物中毒的致病菌為( )

  A.沙門菌

  B.葡萄球菌

  C.副溶血性弧菌

  D.變形桿菌

  E.蠟樣芽胞桿菌

  4.該致病菌的特點(diǎn)為( )

  A.嗜酸性

  B.嗜鹽性

  C.嗜熱性

  D.嗜冷性

  E.嗜堿性

  5.引起該食物中毒的常見食品為( )

  A.奶及奶制品

  B.剩飯、涼粉

  C.發(fā)酵食品

  D.熟肉制品

  E.海產(chǎn)品、鹽漬食品

  某酒宴過后,有數(shù)人于2 小時(shí)內(nèi)先后發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,口唇、舌尖及手指末端有刺痛發(fā)麻的感覺,隨后感覺消失而麻痹,經(jīng)調(diào)查,初步診斷為河豚魚中毒。

  6.河豚毒素含量最高的是河豚魚的( )

  A.血液

  B.肝臟

  C.卵巢

  D.腎臟

  E.脾臟

  7.主要治療方法為( )

  A.阿托品

  B.二巰丙磺鈉

  C.1%美藍(lán)

  D.3%亞硝酸鈉

  E.催吐、洗胃和瀉下

  來自同一家庭的三人參加宴會(huì)后就醫(yī)。主訴餐后7—8 分鐘即出現(xiàn)皮膚潮紅、刺痛、有蕁麻疹,頭痛、胸悶。檢查老人眼結(jié)膜充血,心率120 次/33,血壓下降,體溫正常,診斷為食物中毒。

  8.可能的食物中毒是( )

  A.蠟樣芽孢食物中毒

  B.組胺中毒

  C.副溶血性弧菌食物中毒

  D.肉毒梭菌食物中毒E.沙門菌屬食物中毒

  9.引起中毒的食品可能為( )

  A.涼菜

  B.魚類

  C.豆制品

  D.畜肉

  E.剩飯

  某建筑工地工人在進(jìn)餐10~40分鐘后,數(shù)名工人出現(xiàn)頭暈、乏力、嘔吐,口唇、指甲皮膚發(fā)紺、昏迷等癥狀,送醫(yī)院救治。

  10.可初步診斷為( )

  A.毒蕈中毒

  B.亞硝酸鹽食物中毒

  C.河豚魚中毒

  D.含氰甙植物中毒

  E.砷中毒

  11.其特效解毒劑為( )

  A.阿托品

  B.二巰基丙磺酸鈉

  C.1%美藍(lán)

  D.亞硝酸鈉

  E.1%鹽酸士的寧

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