脂蛋白中與脂類結(jié)合的蛋白質(zhì)稱為載脂蛋白，載脂蛋白在肝臟和小腸粘膜細(xì)胞中合成。目前已發(fā)現(xiàn)了十幾種載脂蛋白，結(jié)構(gòu)與功能研究比較清楚的有apoA、apoB、apoC、apoD與apoE五類。每一類脂蛋白又可分為不同的亞類，如apoB分為B100和B48;apoC分為CⅠ、CⅡ、CⅢ等。載脂蛋白在分子結(jié)構(gòu)上具有一定特點，往往含有較多的雙性α-螺旋結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出兩面性，分子的一側(cè)極性較高可與水溶劑及磷脂或膽固醇極性區(qū)結(jié)合，構(gòu)成脂蛋白的親水面，分子的另一側(cè)極性較低可與非極性的脂類結(jié)合，構(gòu)成脂蛋白的疏水核心區(qū)。
載脂蛋白的主要功能是穩(wěn)定血漿脂蛋白結(jié)構(gòu)，作為脂類的運輸載體。除此以外有些脂蛋白還可作為酶的激活劑：如apoAI激活卵磷脂膽固醇脂酰轉(zhuǎn)移酶(lecithincholesteroltransferase.LCAT),apoCⅡ可激活脂蛋白脂肪酶(lipoproteinlipase,LPL)。有些脂蛋白也可作為細(xì)胞膜受體的配體：如apo B-48，apoE參與肝細(xì)胞對CM的識別，apoB-100可被各種組織細(xì)胞表面LDL受體所識別等(見表5-3)。
表5-3 血漿脂蛋白的載脂蛋白
| 載脂蛋白 | 脂蛋折 | 氨基酸數(shù) | 分子量 | 來源 | 功能 | 含量 |
| AⅠ | HDL，CM | 243 | 28.300 | 肝、腸 | 激活LCAT；HDL受體配基 | 121.8±13.7* |
| AⅡ | HDL，CM | 77 | 17.500 | 肝、腸 | 穩(wěn)定HDL結(jié)構(gòu)？抑制LCAT？ | 33.0±5.0* |
| AⅣ | CM，HDL | 371 | 46.000 | 腸 | 功能不清（促進CM合成？） | 17±2△ |
| B-100 | LDL，VLDL，IDL | 4536 | 512,723 | 肝 | LDL受體配基（識別LDL受體） | 87.3±143* |
| B-48 | CM，CM殘粒 | 265 000 | 腸 | 促進CM合成 | 5△ | |
| CⅠ | VLDL，HDL，CM | 57 | 6,500 | 肝 | 激活LCAT？ | 7.8±2.4* |
| CⅡ | VLDL，HDL，CM | 79 | 8,800 | 肝 | 激活肝外LPL | 5.0±1.8* |
| CⅢ | VLDL，HDL，CM | 79 | 8,900 | 肝 | 抑制LPL，抑制肝apoE受體 | 11.8±3.6* |
| D | HDL | 22,100 | 肝？ | 功能不清（轉(zhuǎn)達(dá)運膽固醇酯？ | 10±4△ | |
| VLDL，HDL，CM | LDL受體配基，肝CM殘受體） | |||||
| E | CM殘粒 | 299 | 34,000 | 肝 | （apoE受體）配基 | 3.5±1.2* |
*華西醫(yī)科大學(xué)生化教研室對625例成都地區(qū)正常成人測定的結(jié)果�！鲊鈭髮�(dǎo)參考值。
LCAT：卵磷脂膽固醇脂酰轉(zhuǎn)移酶 LPL：脂蛋白脂肪酶
| 國家 | 北京 | 天津 | 上海 | 江蘇 |
| 安徽 | 浙江 | 山東 | 江西 | 福建 |
| 廣東 | 河北 | 湖南 | 廣西 | 河南 |
| 海南 | 湖北 | 四川 | 重慶 | 云南 |
| 貴州 | 西藏 | 新疆 | 陜西 | 山西 |
| 寧夏 | 甘肅 | 青海 | 遼寧 | 吉林 |
| 黑龍江 | 內(nèi)蒙古 |
