2012年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試：上班族夏天午餐吃什么好

　　夏天天氣熱，人容易食欲不振，上班族的午餐往往是兼顧著快捷和營養(yǎng)問題，同時下午的時候容易犯困影響工作的效率，夏天午餐吃什么好呢?既要補充夏天人體所消耗的能量，又要保證充足的精力應(yīng)對下午忙碌的工作。其實夏天容易犯困并不是真正的缺少睡眠，而是由于所吃的高糖分高脂肪的食物，改掉這些飲食習慣，夏天的午后也可以精力充沛迎接工作。

　　絕大部分的上班族，午餐時間都是外出就餐，中午的休息時間短暫，搞定了肚子的溫飽，還要抓緊時間小睡一下。所以午餐往往都是隨便應(yīng)付，快捷的快餐就成為了不少的上班族所選擇的。但是其營養(yǎng)很難保證之外，更有很多是高脂肪高熱量的食物，對于夏天來說會導(dǎo)致消化功能方面出現(xiàn)。

　　1、避免高脂高糖食物

　　西式快餐中的漢堡包、薯條、炸雞塊等等，因為快捷方便，成為了不少的上班族午餐首選。但是這些食物都是高糖分、高脂肪、高熱量的食物，會刺激胰島素和膽汁的分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負，并且會降低血液中帶氧的能力，導(dǎo)致腦部含氧量降低，人就容易出現(xiàn)疲倦的癥狀。

　　另外，饅頭、米飯、豬肉等都是屬于這類食物醫(yī)`學教育網(wǎng)整理，午餐的時候不要過量食用。

　　2、巧妙安排進食的順序

　　除了選擇的食物有所注意之外，在就餐的順序上也應(yīng)該有所注意。正確的就餐順序應(yīng)該是先吃肉、后吃蔬菜，然后再吃主食。午餐的時候盡量不要吃得太飽，在下午餐時間可以再吃幾塊的全麥餅干或者一小塊的巧克力可以有效補充所需的能量。

　　3、工作間隙休息吃些水果

　　夏天是大量水果上市的時間，在工作的間隙里可以吃些菠蘿、橘子、蘋果等含有豐富維生素的水果，不但可以消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，還可以補充維生素。檸檬可以切片泡水喝，補充維生素C.

　　另外，香蕉、葵瓜子等有抑制大腦思維的作用，容易引起困倦，最好不要在午飯食用。

　　4、多吃素菜

　　夏天的飲食最好以清淡為主，多吃點素菜，下午不容易犯困。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，例如新鮮的魚肉、雞肉、海鮮類、豆腐就是一頓豐富又營養(yǎng)充足的午餐。它們所含的有大量酪氨酸對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起著重要的決定性作用。

　　新鮮的綠色蔬菜，富含纖維素，可以確保腦細胞獲得充足的氧氣，人不容易犯困。至于主食方面，最好可以選擇綠豆飯、全麥面包。