2012公衛(wèi)醫(yī)師基礎知識：秋季挑選食用鮮棗注意事項

　　秋季是盛產(chǎn)水果的季節(jié)，香甜可口的鮮棗在這個時候也擺上了果攤，在面對甜脆多汁/營養(yǎng)豐富的鮮棗時，不同體質(zhì)的人又該如何挑選、食用呢?

　　鮮棗相比其他秋季水果，多項營養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險;鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝;鎂具有抑制神經(jīng)的興奮性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用等。

　　食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。

　　此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔;糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經(jīng)期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

　　選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規(guī)則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。

　　相關推薦：

　　2012年中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《基礎理論》�？伎键c匯總

　　2012年執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試《口腔助理醫(yī)師》常考考點匯總

　　2012年中醫(yī)助理醫(yī)師《基礎理論》�？伎键c匯總