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| 第 3 頁：參考答案 |
一、最佳選擇題
1、
【正確答案】 E
【答案解析】 變色，是指飲片的色澤起了變化，如由淺變深或由鮮變暗等。各種飲片都有其固有的色澤，這也是中藥飲片檢查中的主要質(zhì)量標(biāo)志之一。飲片變色，是由于所含色素受到外界影響(如溫度和濕度、日光、霉變、化學(xué)藥劑的使用、硫黃熏蒸等)使飲片失去了其原有的色澤，影響飲片質(zhì)量。比如硫黃熏后，產(chǎn)生的二氧化硫遇水成亞硫酸，具有還原作用，可使飲片褪色;再如由于保管不善，某些飲片的顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等;有些飲片由深變淺，如黃芪、黃柏等;有些飲片由鮮艷變暗淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花等花類藥。因此，色澤的變化可以直接反映其內(nèi)在質(zhì)量。
2、
【正確答案】 E
【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于蛀蟲生長繁殖的營養(yǎng)物質(zhì)，故含上述成分較多的飲片最易生蟲，如白芷、北沙參、薏苡仁、柴胡、大黃、雞內(nèi)金等。
3、
【正確答案】 B
【答案解析】 有些蜜炙飲片，如炙甘草、炙黃芪、炙枇杷葉等，特別容易吸濕粘連，吸濕后飲片表面也容易霉變。
4、
【正確答案】 D
【答案解析】 粘連：是指有些固體飲片，由于熔點(diǎn)較低，遇熱則發(fā)黏而粘結(jié)在一起，使原來形態(tài)發(fā)生改變的現(xiàn)象，如蘆薈、沒藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠等。
5、
【正確答案】 D
【答案解析】 一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在7%～13%，貯存環(huán)境的相對濕度應(yīng)最好控制在35%～75%，當(dāng)空氣相對濕度達(dá)到75%，溫度30℃，很多飲片都能逐漸吸收空氣中的水分，而使本身含水量增加，導(dǎo)致霉變現(xiàn)象的產(chǎn)生，特別是含糖類、黏液質(zhì)、淀粉類飲片更容易吸潮變質(zhì)，如天門冬、地黃、山藥等;一些粉末狀藥物也易吸潮粘連成塊。
6、
【正確答案】 B
【答案解析】 一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在7%～13%。
7、
【正確答案】 E
【答案解析】 蜜丸是不易保存的一種劑型。因蜂蜜及藥材本身含有少量水分，而且糖及某些成分又是蛀蟲極好的營養(yǎng)物質(zhì)，如果貯存環(huán)境潮濕，蜜丸極易吸收空氣中的水分而發(fā)霉生蟲。一般應(yīng)密封后，貯存于干燥處，應(yīng)防潮、防霉變、防蟲蛀。夏秋季節(jié)經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)者，必須立即揀出。若發(fā)現(xiàn)丸藥表面吸濕，應(yīng)立即采取干燥除濕措施。梅雨季節(jié)，空氣潮濕，也可置于石灰缸或石灰箱內(nèi)干燥(一般置3～5天)。蠟皮包裝的蜜丸，因其性脆易破裂，易軟化塌陷，甚至溶化流失，故應(yīng)防止重壓與受熱。
8、
【正確答案】 E
【答案解析】 含揮發(fā)油多的藥材和飲片，如薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥等，貯藏時(shí)室溫不可太高，否則容易走失香氣或泛油，應(yīng)置陰涼、干燥處貯存。
9、
【正確答案】 C
【答案解析】 氣體滅菌主要是指環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)及混合氣體防霉技術(shù)。環(huán)氧乙烷是一種氣體滅菌殺蟲劑，可與細(xì)菌蛋白分子中氨基、羥基、酚基或巰基中的活潑氫原子，起加成反應(yīng)生成羥乙基衍生物，使細(xì)菌代謝受阻而產(chǎn)生不可逆的殺滅效果，有較強(qiáng)的擴(kuò)散性和穿透力，有殺滅各種細(xì)菌、霉菌及昆蟲、蟲卵的作用。但環(huán)氧乙烷的沸點(diǎn)較低，有易燃易爆的危險(xiǎn)，因此可應(yīng)用環(huán)氧乙烷混合氣體，它是由環(huán)氧乙烷與氟利昂按國際通用配方組成，具有滅菌效果可靠、安全、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)。
10、
【正確答案】 C
【答案解析】 低溫養(yǎng)護(hù)法 一般害蟲在環(huán)境溫度8℃～10℃停止活動(dòng)，在-4℃～-8℃進(jìn)入冬眠狀態(tài)，溫度低于-4℃經(jīng)過一定時(shí)間，可以使害蟲致死。采用低溫(2℃—10℃)貯存飲片，就可以有效防止不宜烘、晾中藥的生蟲、發(fā)霉、變色等變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。有些貴重中藥也多采用低溫養(yǎng)護(hù)。
11、
【正確答案】 C
【答案解析】 生石灰塊，又名氧化鈣，具有取材和使用方便，成本低，吸濕率高等特點(diǎn)，其吸潮率可達(dá)20%～25%，是傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法中一種主要的吸潮劑。
12、
【正確答案】 D
【答案解析】 無水氯化鈣，是一種白色無定形的固體，呈粒狀、塊狀或粉狀。吸潮率可達(dá)100%～120%。
13、
【正確答案】 B
【答案解析】 對抗貯存法 也稱異性對抗驅(qū)蟲養(yǎng)護(hù)，是采用兩種或兩種以上藥物同貯，相互克制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護(hù)方法。一般適用于數(shù)量不多的藥物，如牡丹皮與澤瀉、山藥同貯，蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯，蘄蛇或白花蛇與花椒或大蒜瓣同貯，土鱉蟲與大蒜同貯，人參與細(xì)辛同貯，冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯，藏紅花與冬蟲夏草同貯等。
14、
【正確答案】 E
【答案解析】 輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護(hù)的特點(diǎn)有：①效率高，效果顯著;②不破壞藥材外形;③不會(huì)有殘留放射性和感生放射性物質(zhì)，在不超過1000Rad的劑量下，不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)和致癌物質(zhì);④有些藥物輻射后會(huì)引起成分變化。
15、
【正確答案】 B
【答案解析】 生石灰塊，又名氧化鈣，是傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法中一種主要的吸潮劑。另無水氯化鈣，是一種白色無定形的固體，也可作為干燥劑，重復(fù)使用。
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