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| 第 5 頁(yè)：答案解析 |
參考答案
一、最佳選擇題
1.A2.A3.C4.B5.B
6.C7.D8.D9.C10.C
11.B
二、配伍選擇題
[1-4]CDAE[5-7]DEC
[8-9]BD[10〜12]EDB
三、綜合分析選擇題
[1-5]AEBAD
四、多項(xiàng)選擇題
1.ABD2.ABCDE3.ABCDE
4.CE5.BCE
精選解析
一、最佳選擇題
4.解析：本題考查苷鍵的水解。
五碳糖苷易水解是因?yàn)槲逶秽h(huán)的平面性使各取代基處于重疊位置，形成水解中間體可使張力減小，有利于水解，所以在多糖水解的時(shí)候，果糖最先被水解下來(lái)。
6.解析：本題考查的是常見(jiàn)中藥材在儲(chǔ)藏或炮制過(guò)程中的變色現(xiàn)象。
黃芩儲(chǔ)藏或炮制不當(dāng)黃芩苷和漢黃芩苷水解氧化變綠，地黃、玄參等在炮制后變黑。
二、配伍選擇題
[1~4]解析：本組題考查苷鍵的水解。
碳原子上無(wú)游離電子對(duì)，不能質(zhì)子化，故C-苷很難發(fā)生水解;酯基與堿可以發(fā)生水解反應(yīng)，因其具有縮醛的性質(zhì)，可以與酸發(fā)生反應(yīng)，裂解生成糖和苷元。氮原子堿度高，易于接受質(zhì)子，故氮苷最易發(fā)生水解。氰苷水解后生成α-羥基腈，很不穩(wěn)定，易分解為苯甲醛和氫氰酸。
[8~9]解析：本組題考查苷的水解。水楊苷屬于酚苷，能夠被堿水解�？嘈尤受諏儆邶埬懚擒�，龍膽二糖由兩分子葡萄糖組成，因此苦杏仁苷能被β-葡萄糖苷酶分段水解。
三、綜合分析選擇題
[1~5]解析：本組題考查的重點(diǎn)為苦杏仁的主要有效成分——苦杏仁苷。
苦杏仁苷是一種原生苷，從苷元的角度分類為氧苷，在氧苷中又細(xì)分為氰苷，有兩個(gè)糖，為雙糖苷。其水解產(chǎn)物為葡萄糖、氫氰酸、苯曱醛。其中苯曱醛具有特殊的香氣，可用于鑒別。
四、多項(xiàng)選擇題
1.解析：本題考查苷的性質(zhì)。
(1)性狀：多為具有吸濕性的無(wú)定形粉末，少數(shù)為結(jié)晶;一般無(wú)味，少數(shù)有甜或苦味。
(2)溶解性：大多數(shù)苷具有一定的水溶性，其親水性隨糖基的增多而增大;碳苷無(wú)論在水中還是有機(jī)溶劑中，溶解度均較小。
(3)旋光性：天然苷類多呈左旋，苷水解后生成的糖多為右旋，由于旋光性的變化常使混合物右旋;比較水解前后旋光性的變化，可用以檢識(shí)苷類的存在。
(4)苷鍵的裂解：苷鍵裂解的方法主要有酸水解、酶水解、堿水解和氧化開(kāi)裂等。
(5)顯色反應(yīng)和沉淀反應(yīng)：苷類的共性在于都含有糖基，因此，苷類在水解出游離糖后可發(fā)生與糖相同的顯色反應(yīng)和沉淀反應(yīng)。
3.解析：本題考查苷鍵裂解反應(yīng)的作用。
苷鍵的裂解反應(yīng)使苷鍵斷裂，可以了解苷類的苷元結(jié)構(gòu)，所連接的糖的種類，所連接的糖的組成，苷元與糖的連接方式，糖與糖的連接方式和順序。
4.解析：本題考查酶的專屬性。
苦杏仁香酶能水解β-糖苷鍵。
5.解析：本題主要考查幾種種仁類藥材的質(zhì)量控制成分。
苦杏仁、桃仁、郁李仁在《中國(guó)藥典》中都是以苦杏仁苷為質(zhì)量控制成分�！吨袊�(guó)藥典》規(guī)定砂仁以乙酸龍腦酯為質(zhì)量控制成分，薏苡仁以甘油三油酸酯為質(zhì)量控制成分。
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