2013執(zhí)業(yè)中藥師考試中藥鑒定學(xué)復(fù)習(xí)重點(diǎn)第三章

　　第三章 中藥的采收、加工與貯藏

　　★有效成分的總量=藥材單產(chǎn)量×有效成分的百分含量

　　★中藥加工的方法：揀，洗，漂，切片，去殼，蒸、煮、燙，熏硫，發(fā)汗，干燥。

　　★發(fā)汗：有些藥材在加工過程中用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起來發(fā)熱，使其內(nèi)部水分往外溢，變軟，變色，增加香味或減少刺激性，有利于干燥，這種方法習(xí)稱“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。

　　★干燥：1、曬干：不宜采用的藥材有①含揮發(fā)油的藥材，避免揮發(fā)油散失，如薄荷、金銀花等;

　　②藥材的色澤和有效成分受日光照射后易變色變質(zhì)者，如白芍、黃連、大黃、紅花及一些有色花類藥材等;③有些藥材在烈日下曬后易爆裂，如郁金，白芍，厚樸等;

　�、芩幉臅窀珊�，要涼透，才可以包裝，否則將因內(nèi)部溫度高而發(fā)酵，或因部分水分未散盡而造成局部水分過多而發(fā)霉等。

　　2、烘干：一般溫度以50℃~60℃為宜;3、陰干，有些藥材在干燥過程中需要進(jìn)行打光，如光山藥等;

　　4、遠(yuǎn)紅外加熱干燥;微波干燥，經(jīng)試驗(yàn)對(duì)首烏藤、地黃、生地、草烏及中成藥六神丸等效果較好。

　　★中藥貯存保管中常發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象：蟲蛀、霉變、變色、走油、風(fēng)化、自燃、其他。

　　★走油，又稱“泛油”，與貯藏溫度高和時(shí)間久有關(guān)。

　　★風(fēng)化：有些礦物藥容易風(fēng)化失水，使藥物外形改變，成分流失，功效減弱，如明礬、芒硝、膽礬等。

　　★霉變的防治：控制庫房溫度65℃~70℃，藥材含水量保持在15%以下，“發(fā)陳貯新”和“先進(jìn)先出的” 原則