通過與物料接觸的壁面?zhèn)鬟f熱能,使物料中的濕分氣化而達(dá)到干燥目的的方法是
A.輻射干燥
B.傳導(dǎo)干燥
C.介電加熱干燥
D.對流干燥
E.間歇式干燥
B 09
、诟稍镌O(shè)備
(1)常壓箱式干燥:主要缺點(diǎn)是熱能利用低,操作條件不良,物料干燥不均勻,尤其是干燥速度過快時,很容易造成外殼干而顆粒內(nèi)部殘留水分過多的“虛假干燥”現(xiàn)象,有時也會造成可溶性成分在顆粒間的“遷移”而影響片劑的含量均勻度。
(2)流化床干燥:這種方法與流化制粒的工作原理相同,其主要優(yōu)點(diǎn)是效率高,速度快,時間短,對某些熱敏性物料也可采用,操作方便,勞動強(qiáng)度小,自動化程度高所得產(chǎn)品干濕度均勻,流動性好,一般不會發(fā)生可溶性成分遷移的現(xiàn)象。
例題:
關(guān)于流化床干燥法的正確表述是
A.顆粒處于沸騰狀態(tài)
B.也可用于制備微丸
C.物料在多孔板上流化翻騰,迅速地與熱氣進(jìn)行熱交換,達(dá)到物料干燥的目的
D.其干燥速度比箱式干燥快
E.不適用于水溶性藥物,因?yàn)橐滓鹌湓陬w粒間遷移而影響均勻度
ACD
(3)噴霧干燥:噴霧干燥的蒸發(fā)面積大,干燥時間非常短,溫度一般為50℃左右,對熱敏性物料及無菌操作時較適合。干燥的制品多為松脆的顆粒,溶解性好。
(4)紅外干燥:利用紅外輻射元件所發(fā)出的紅外線對物料直接照射加熱的一種干燥方式。利用紅外線干燥物料,受熱均勻干燥快、質(zhì)量好。但耗能大。
(5)微波干燥:屬于介電加熱干燥器,把物料置于于高頻交流電場內(nèi),從物料內(nèi)部均勻加熱,迅速干燥的方法。微波干燥器操作方便、靈敏、加熱迅速、均勻、熱效率高,對含水物料特別有利,缺點(diǎn)是成本高。
(6)冷凍干燥:是利用固體冰升華除去水分的干燥方法。
干燥的基本原理及影響因素
當(dāng)物料表面產(chǎn)生的水蒸氣壓大于熱空氣中的水蒸氣分壓時,物料表面的水蒸氣必然擴(kuò)散到熱空氣中,在熱空氣不斷地把熱能傳遞給濕物料的同時,濕物料的水分不斷地氣化并擴(kuò)散至熱空氣并由熱空氣帶走,而物料內(nèi)部的濕分又源源不斷地以液態(tài)或氣態(tài)擴(kuò)散到物料表面。這樣就使?jié)裎锪现械臐穹植粩鄿p少而達(dá)到干燥的效果。
顯然,干燥過程得以進(jìn)行的必要條件是被干物料表面所產(chǎn)生的水蒸氣分壓pw大于干燥介質(zhì)(熱空氣)的水蒸氣分壓p,即pw-p>0;如果pw-p=0,表示干燥介質(zhì)與物料中水蒸氣達(dá)到平衡,干燥即行停止;如果pw-p<0,物料不僅不能干燥反而吸潮。
物料中水分的性質(zhì):
1)平衡水分:指在一定空氣狀態(tài)下,物料表面產(chǎn)生的水蒸氣壓與空氣中水蒸氣分壓相等時物料中所含的水分,該部分水是干燥所除不去的水分。物料的平衡水分含量與空氣相對濕度有關(guān),隨空氣的RH上升而增大。干燥器內(nèi)空氣相對濕度,應(yīng)低于被干燥物自身的相對濕度。
2)自由水分:指物料中所含大于平衡水分的那部分水或稱游離水。自由水可在干燥過程中除去。
3)結(jié)合水分:指主要以物理方式結(jié)合的水分,結(jié)合水分與物料性質(zhì)有關(guān),具有結(jié)合水分的物料,稱為吸水性物料。
4)非結(jié)合水分:主要指以機(jī)械方式結(jié)合的水分,與物料的結(jié)合力很弱,僅含非結(jié)合水的物料叫做非吸水性物料。
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