考點十一 連鎖經(jīng)營

　　(一)連鎖經(jīng)營的內(nèi)涵與特征

　　1.連鎖經(jīng)營的內(nèi)涵

　　1859年產(chǎn)生于美國的“大西洋和太平洋茶葉公司”是世界上第一家近代連鎖商店，是當(dāng)時世界上最早的正規(guī)連鎖商店。

　　2.連鎖經(jīng)營的特征

　　連鎖經(jīng)營的特征可集中表述為在經(jīng)營管理方面的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡單化和規(guī)�；�

　　標(biāo)準(zhǔn)化又體現(xiàn)在三個方面：店名、店貌的標(biāo)準(zhǔn)化;經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化;管理的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　【例12·單選題】(　　)是指連鎖經(jīng)營企業(yè)依靠在不同市場區(qū)域設(shè)立眾多分店以實現(xiàn)擴大市場占有率、提高銷售額的目的。

　　A.標(biāo)準(zhǔn)化

　　B.專業(yè)化

　　C.現(xiàn)代化

　　D. 規(guī)�；�

　　【答案】D

　　【解析】本題考查連鎖經(jīng)營的特征。規(guī)模化是指連鎖經(jīng)營企業(yè)依靠在不同市場區(qū)域設(shè)立眾多分店以實現(xiàn)擴大市場占有率、提高銷售額的目的。

　　(二)連鎖經(jīng)營的組織機構(gòu)

　　一般來說，連鎖經(jīng)營的組織機構(gòu)是由總部、配送中心或者中心廚房、連鎖分店三大部分構(gòu)成。

　　1.總部

　　總部或者總店是連鎖經(jīng)營的“司令部”，其主要設(shè)置的機構(gòu)有：經(jīng)理辦公室、財務(wù)部門、業(yè)務(wù)部門、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃部門、市場開發(fā)部門等。

　　經(jīng)營管理的業(yè)務(wù)：

　　(1)對連鎖經(jīng)營日常重大經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的決策、指令與監(jiān)控。

　　(2)財務(wù)管理。

　　(3)制度管理。

　　(4)信息的收集、分析、整理和研究工作。

　　(5)重大經(jīng)營、投資、開發(fā)、營銷、發(fā)展問題的決策。

　　2.配送中心

　　(1)設(shè)立配送中心的條件

　�、僭撨B鎖經(jīng)營企業(yè)的分店數(shù)量和商品經(jīng)營規(guī)模都達到一定水平。

　　②連鎖經(jīng)營企業(yè)在一個經(jīng)濟區(qū)域內(nèi)的分店數(shù)量達到一定規(guī)模。

　　(2)配送中心的作用

　�、儆捎诓少徱�(guī)模變大，連鎖經(jīng)營企業(yè)可向供貨商爭取到較優(yōu)惠的價格折扣。

　�、诮y(tǒng)一采購與配送可以較好地保持各連鎖分店在經(jīng)營品種、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、價格等方面的一致性，確保整個連鎖經(jīng)營管理的一致性。

　�、劭梢詮氐紫鬟B鎖分店的小倉庫，實現(xiàn)各連鎖分店在商品經(jīng)營過程中的“零庫存”管理。

　　(3)配送中心的業(yè)務(wù)

　　配送中心的業(yè)務(wù)主要包括三個方面：一是負(fù)責(zé)由總部決定的、由供貨商送來的商品的驗收與入庫工作;二是負(fù)責(zé)庫存商品的日常管理工作;三是負(fù)責(zé)對各連鎖分店所需商品的加工、整理、包裝、集配和送貨工作。

　　3.連鎖分店

　　有配送中心的連鎖經(jīng)營企業(yè)的分店不設(shè)倉庫，所需商品直接由配送中心送來。

　　我國規(guī)定，連鎖經(jīng)營企業(yè)的分店數(shù)量最少要達到10個。

　　【例13·多選題】下列屬于連鎖總部基本職能的是(　　)。

　　A.制度管理

　　B.物流管理

　　C.財務(wù)管理

　　D.信息的收集、分析、整理和研究工作

　　E.對連鎖經(jīng)營日常重大經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的決策、指令與監(jiān)控

　　【答案】ACDE

　　【解析】本題考查連鎖經(jīng)營總部的基本職能。連鎖經(jīng)營總部的基本職能包括：對連鎖經(jīng)營日常重大經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的決策、指令與監(jiān)控;財務(wù)管理;制度管理;信息的收集、分析、整理和研究工作;重大經(jīng)營、投資、開發(fā)、營銷、發(fā)展問題的決策。

　　(三)連鎖經(jīng)營的類型

　　連鎖經(jīng)營主要有三種類型：直營連鎖經(jīng)營、特許連鎖經(jīng)營和自愿連鎖經(jīng)營。

　　連鎖經(jīng)營的類型

　　注：①特許連鎖的特許內(nèi)容有兩類：一是技術(shù)特許方式;二是管理或者信譽特許方式。

　　【例14·多選題】直營連鎖經(jīng)營一般具有的特征是(　　)。

　　A.屬于同一資產(chǎn)所有者

　　B.不同資產(chǎn)所有者

　　C.管理權(quán)限的直接性

　　D.經(jīng)營管理的全面統(tǒng)一性

　　E.經(jīng)營管理的規(guī)范性

　　【答案】ACDE

　　【解析】本題考查直營連鎖經(jīng)營的特征。直營連鎖經(jīng)營一般具有的特征包括：屬于同一資產(chǎn)所有者、管理權(quán)限的直接性、經(jīng)營管理的全面統(tǒng)一性和規(guī)范性。

　　(四)連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)選擇

　　1.選擇連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)應(yīng)具備的條件

　　(1)在經(jīng)營品種、賣場布局、經(jīng)營方式等方面相對比較簡單，比較適應(yīng)連鎖經(jīng)營嚴(yán)格、規(guī)范、統(tǒng)一的管理;

　　(2)市場覆蓋面或者商圈一般都不大，在一個大城市或者一個經(jīng)濟比較繁榮的經(jīng)濟區(qū)域可以發(fā)展多個連鎖分店;

　　(3)由于以上兩個原因，使這些業(yè)態(tài)在發(fā)展到一定數(shù)量的連鎖分店時.也適應(yīng)連鎖配送中心的經(jīng)營。

　　2.常見的連鎖經(jīng)營的零售業(yè)態(tài)

　　適應(yīng)連鎖經(jīng)營發(fā)展的零售業(yè)態(tài)主要包括八大類型，即大型綜合超級市場、倉儲式超級市場、一般超級市場、專賣店、專業(yè)店、便利店、餐飲店和各類服務(wù)業(yè)(照相館、美容店等)。

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