二、考題解析
【教學(xué)過(guò)程】
(一)設(shè)計(jì)情境，導(dǎo)入新課
熊在入冬之前要吃大量的食物，熊冬眠是靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量維持基本的生命活動(dòng)?學(xué)生回答，厚厚的脂肪，從而導(dǎo)入新課——《細(xì)胞中的脂質(zhì)》。
(二)師生合作，講授新課
脂質(zhì)是不是我們常說(shuō)的脂肪呢?
不是。肥肉、食用油的主要成分是脂肪。脂肪屬于脂質(zhì)，脂質(zhì)的含義更廣。
脂質(zhì)存在于所有的細(xì)胞中，組成脂質(zhì)的元素主要是C、H、O，有些有N、P，它包括脂肪、磷脂、固醇。
1.脂肪
我們說(shuō)的脂肪是脂質(zhì)的一種，脂肪是我們平時(shí)比較熟悉的物質(zhì)，像動(dòng)物的肥肉、植物提取的油等都是脂肪，而脂質(zhì)則存在于所有細(xì)胞中，包括脂肪、磷脂和固醇三類。
脂肪是我們常見的脂質(zhì)，請(qǐng)問(wèn)你們知道脂肪分布在哪些部位嗎?
�、賱�(dòng)物的皮下組織、內(nèi)臟器官周圍等部位;
�、谠S多植物的種子、果實(shí)中含有較多的脂肪，例如花生、芝麻、蓖麻、大豆、油菜種子等。脂肪是動(dòng)植物重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，人體在吸收了較多的其他物質(zhì)之后，通常利用不完，像糖類物質(zhì)。如果有剩余的話就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，這就是很多人吃甜食過(guò)多會(huì)發(fā)胖的原因;位于內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩解外界機(jī)械壓力的作用，皮下的脂肪還具有保溫的作用，胖子一般都比瘦子耐冷。
2.磷脂
磷脂是存在于所有細(xì)胞中的物質(zhì)，我們之前說(shuō)的脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，與其說(shuō)是脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，不如說(shuō)是磷脂存在于所有細(xì)胞中更為恰當(dāng)，因?yàn)榱字菢?gòu)成細(xì)胞膜及其他細(xì)胞器膜的主要物質(zhì)，是細(xì)胞膜的骨架。
磷脂在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富，我們主要學(xué)習(xí)一下三種，即膽固醇、性激素及維生素D。
3.固醇：
代表物質(zhì)：維生素D、性激素、膽固醇。教師出示實(shí)例，學(xué)生總結(jié)幾種物質(zhì)的分布與功能。
(三)圖文結(jié)合，鞏固提升
聯(lián)系生活，學(xué)生舉例說(shuō)出生活中的脂質(zhì)實(shí)例，并說(shuō)明是屬于哪種類型。
(四)總結(jié)課堂，作業(yè)拓展
小結(jié)：由學(xué)生總結(jié)本節(jié)課所學(xué)知識(shí)。
作業(yè)：學(xué)生自己總結(jié)細(xì)胞內(nèi)三大類有機(jī)物結(jié)構(gòu)和功能特點(diǎn)，下節(jié)課分享。
【板書設(shè)計(jì)】
略
【答辯題目解析】
1.脂肪水解后產(chǎn)物是什么?磷脂只是細(xì)胞膜的成分嗎?
【參考答案】
脂肪水解后的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。
磷脂由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對(duì)人體的各部位和各器官起著相應(yīng)的功能。人體所有細(xì)胞中都含有磷脂，它是維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)。磷脂對(duì)活化細(xì)胞，維持新陳代謝，基礎(chǔ)代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強(qiáng)人體的免疫力和再生力，都能發(fā)揮重大的作用。
2.什么是生物膜系統(tǒng)，原核生物有生物膜系統(tǒng)嗎，為什么?核糖體是幾層膜?
【參考答案】
細(xì)胞生物膜系統(tǒng)是指由細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等由膜圍繞而成的細(xì)胞器，在結(jié)構(gòu)和功能上是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，由于細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等由膜圍繞而成的細(xì)胞器都涉及細(xì)胞膜或細(xì)胞器膜，所以通常稱此系統(tǒng)為生物膜系統(tǒng)。而原核生物是沒(méi)有核膜以及各種細(xì)胞器膜的。所以它沒(méi)有生物膜系統(tǒng)。
核糖體是0層膜。
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