能量代謝和體溫
1、食物的熱價(jià)：一克食物氧化時(shí)所釋放出的能量。
2、氧熱價(jià)：消耗一升氧所產(chǎn)生的熱量。
3、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)：為了補(bǔ)充體內(nèi)額外的熱量消耗(特殊動(dòng)力效應(yīng))，進(jìn)食時(shí)必須注意加上這部分多消耗的能量。
4、基礎(chǔ)代謝率：
(1)條件：清醒、靜臥、未作肌肉運(yùn)動(dòng)，無精神緊張，食后12~14小時(shí)，室溫20~25℃。
(2)正常范圍：+-15%以內(nèi)，超過+-20%為病理性的。
5、體溫正常值：直腸(36.9-37.9)>口腔(36.7-37.7)>腋下(36-37.4)
6、體溫晝夜規(guī)律由：下丘腦視交叉上核控制。低：清晨2-6時(shí);高：午后1-6時(shí)
體溫調(diào)定點(diǎn)由：視前區(qū)--下丘腦前部控制。(兩前)
7、人體主要產(chǎn)熱器官肝(安靜時(shí))，骨骼肌(運(yùn)動(dòng)時(shí));甲狀腺激素是調(diào)節(jié)產(chǎn)熱活動(dòng)的最重要的體液因素。
8、散熱方式：
體溫高于環(huán)境：(1)輻射散熱;(2)傳導(dǎo)散熱：冰帽;(3)對(duì)流散熱：氣體、液體對(duì)流。
體溫低于環(huán)境：蒸發(fā)散熱
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