第 1 頁:試題 |
第 2 頁:參考答案 |
一、A1
1、
【正確答案】 D
【答案解析】 蛋白質(zhì)的消化酶主要來自于胃和胰腺,而食物在胃內(nèi)存留時間比較短,胃蛋白酶的作用相對比較小,因為食物主要在小腸消化吸收,來自胰腺的各種蛋白酶對蛋白質(zhì)的消化起到了主要作用。所以正確答案是D。
2、
【正確答案】 C
【答案解析】 氨與CO2可在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(關(guān)鍵酶)的催化下合成氨基甲酰磷酸,氨基甲酰磷酸與鳥氨酸縮合成瓜氨酸,瓜氨酸由氨酸代琥珀酸合成酶(關(guān)鍵酶)催化,與冬氨酸生成精氨酸代琥珀酸,再裂解成精氨酸和延胡索酸,精氨酸水解生成尿素。
3、
【正確答案】 C
【答案解析】 1.組織中氨基酸分解生成的氨:組織中的氨基酸經(jīng)過聯(lián)合脫氨作用脫氨或經(jīng)其它方式脫氨,這是組織中氨的主要來源。組織中氨基酸經(jīng)脫羧基反應(yīng)生成胺,再經(jīng)單胺氧化酶或二胺氧化酶作用生成游離氨和相應(yīng)的醛,這是組織中氨的次要來源,組織中氨基酸分解生成的氨是體內(nèi)氨的主要來源。膳食中蛋白質(zhì)過多時,這一部分氨的生成量也增多。
2.腎臟來源的氨:血液中的谷氨酰胺流經(jīng)腎臟時,可被腎小管上皮細胞中的谷氨酰胺酶分解生成谷氨酸和NH3。
這一部分NH3約占腎臟產(chǎn)氨量的60%.其它各種氨基酸在腎小管上皮細胞中分解也產(chǎn)生氨,約占腎臟產(chǎn)氨量的40%。
4、
【正確答案】 B
【答案解析】 氨有兩條去路:排入原尿中,隨尿液排出體外;或者被重吸收入血成為血氨。氨容易透過生物膜,而NH4+不易透過生物膜。所以腎臟產(chǎn)氨的去路決定于血液與原尿的相對pH值。血液的pH值是恒定的,因此實際上決定于原尿的pH值。原尿pH值偏酸時,排入原尿中的NH3與H+結(jié)合成為NH4+,隨尿排出體外。若原尿的pH值較高,則NH3易被重吸收入血。臨床上血氨增高的病人使用利尿劑時,應(yīng)注意這一點。
5、
【正確答案】 C
【答案解析】 分解代謝過程中能轉(zhuǎn)變成乙酰乙酰輔酶A的氨基酸,共有亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸5種。這些氨基酸能在肝中產(chǎn)生酮體,因為乙酰乙酰輔酶A能轉(zhuǎn)變成乙酰乙酸和β-羥基丁酸。它們生成酮體的能力在未經(jīng)治療的糖尿病中特別明顯。
6、
【正確答案】 B
【答案解析】 肌酸 由精氨酸、甘氨酸、蛋氨酸為前體在人體肝臟、腎臟和胰臟合成。
7、
【正確答案】 A
【答案解析】 血清非蛋白氮(NPN)包括尿素、尿酸、肌酐、氨基酸、胍類、胺類及吲哚等含氮物質(zhì)中的氮。正常人血中NPN為25~30mg/dl;其中尿素氮為10~15mg/dl,尿酸為3~5mg/dl,肌酐為0.9~1.8mg/dl。
8、
【正確答案】 B
【答案解析】 糖和脂肪都不可以變成蛋白質(zhì)。但蛋白質(zhì)可變?yōu)樘,供機體消耗。
9、
【正確答案】 E
【答案解析】 必需氨基酸:人體(或其它脊椎動物)必不可少,而機體內(nèi)又不有合成的,必須從食物中補充的氨基酸,稱必需氨基酸。必需氨基酸共有9種:賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸。(注:沒有谷氨酸,故選E。)
10、
【正確答案】 B
【答案解析】 多胺:包括腐胺、精脒和精胺3類化合物,有些學(xué)者將尸胺也包括在內(nèi)。它們分子中都帶有兩個堿性的氨基,故稱多胺。凡生長旺盛的組織,如胎肝、再生肝、生長激素作用的細胞及癌腫中,多胺的合成和分泌都明顯增加。多胺可在尿中排出,尿中多胺主要是腐胺和精脒,精胺含量很少。
11、
【正確答案】 E
【答案解析】 白化病 由于先天性缺乏酪氨酸酶,或酪氨酸酶功能減退,黑色素合成發(fā)生障礙所導(dǎo)致的遺傳性白斑病。臨床上分為泛發(fā)型白化病、部分白化病和眼白化病三型。
12、
【正確答案】 E
【答案解析】 蛋白質(zhì)的生理價值,是指進入人體蛋白質(zhì)的保留量和吸收量的百分比。食物蛋白生理價值的高低,取決于其氨基酸的組成。食物蛋白質(zhì)中所含氫基酸的種類和數(shù)量越接近人體的需要,其蛋白質(zhì)的生理價值就越高。生理價值高的蛋白質(zhì)稱優(yōu)質(zhì)蛋白,衡量食物中所含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,主要是看這些蛋白質(zhì)的生理價值。生理價值越高,說明機體的利用率越高,營養(yǎng)價值也越大。
13、
【正確答案】 A
【答案解析】 蛋白質(zhì)的腐敗作用:蛋白質(zhì)在腸道細菌的作用下,脫羧產(chǎn)生胺類或脫氨基產(chǎn)生氨。
14、
【正確答案】 D
【答案解析】 必需氨基酸:纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸。
15、
【正確答案】 D
【答案解析】 蛋白質(zhì)的含氮量平均為16%。
16、
【正確答案】 D
【答案解析】 攝入氮<排出氮,見于蛋白質(zhì)供給量不足,例如饑餓或消耗性疾病患者。
17、
【正確答案】 B
【答案解析】 由于食物蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成的差異,不可能全部被利用,故成人每日最低需要30~50g蛋白質(zhì)。
18、
【正確答案】 E
【答案解析】 胰液中的蛋白質(zhì)消化的酶有胰蛋白酶原、糜蛋白酶原、彈性蛋白酶原、羧基肽酶原A及B。
二、B
1、
【正確答案】 A
【答案解析】 氨的轉(zhuǎn)運,主要通過丙氨酸-葡萄糖循環(huán),谷氨酰胺的生成及分解來實現(xiàn)的
【正確答案】 C
【答案解析】 氨與CO2可在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(關(guān)鍵酶)的催化下合成氨基甲酰磷酸,氨基甲酰磷酸與鳥氨酸縮合成瓜氨酸,瓜氨酸由氨酸代琥珀酸合成酶(關(guān)鍵酶)催化,與冬氨酸生成精氨酸代琥珀酸,再裂解成精氨酸和延胡索酸,精氨酸水解生成尿素。
2、
【正確答案】 C
【答案解析】 組氨酸通過脫羧基生成組胺
【正確答案】 B
【答案解析】 谷氨酸通過脫羧基生成γ-氨基丁酸
【正確答案】 D
【答案解析】 色氨酸生成5-羥色胺,腦內(nèi)的5-羥色胺可作為神經(jīng)遞質(zhì),具有抑制作用。在外周組織,5-羥色胺有收縮血管的作用。
3、
【正確答案】 A
【答案解析】 甲硫氨酸可與ATP作用生成S-腺苷甲硫氨酸(SAM),SAM可將甲基轉(zhuǎn)移至另一種物質(zhì),使其甲基化,而SAM即變成S-腺苷同型半胱氨酸,后者進一步生成同型半胱氨酸,再接受甲基重新生成甲硫氨酸,形成一個循環(huán)過程,稱為甲硫氨酸循環(huán)。
【正確答案】 C
【答案解析】 γ-谷氨;h(huán)是指氨基酸從腸粘膜細胞吸收,通過定位于膜上的r-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶催化使吸收的氨基酸與G-SH反應(yīng),生成r-谷氨;-氨基酸而將氨基酸轉(zhuǎn)入細胞內(nèi)的過程。由于該過程具有循環(huán)往復(fù)的性質(zhì),故稱其為γ-谷氨酰循環(huán)。
【正確答案】 E
【答案解析】 肌肉中的氨基酸將氨基轉(zhuǎn)給丙酮酸生成丙氨酸,后者經(jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運至肝臟經(jīng)過聯(lián)合脫氨基作用再脫氨基,放出的氨用于合成尿素;生成的丙酮酸經(jīng)糖異生轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛笤俳?jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運至肌肉重新分解產(chǎn)生丙酮酸,丙酮酸再接受氨基生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反復(fù)地在肌肉和肝之間進行氨的轉(zhuǎn)運,故將這一循環(huán)過程稱為丙氨酸-葡萄糖循環(huán)。
【正確答案】 B
【答案解析】 嘌呤核苷酸循環(huán)指骨骼肌中存在的一種氨基酸脫氨基作用方式.轉(zhuǎn)氨基作用中生成的天冬氨酸與次黃嘌呤核苷酸(IMP)作用生成腺苷酸代琥珀酸,后者在裂解酶作用下生成延胡索酸和腺嘌呤核苷酸,腺嘌呤核苷酸在腺苷酸脫氨酶作用下脫掉氨基又生成IMP的過程。
4、
【正確答案】 D
【答案解析】 葉酸參與的“一碳單位”代謝過程是體內(nèi)重要的代謝過程之一。正常的“一碳單位”代謝對嘌呤等物質(zhì)的合成是必需的。近年研究認為,這一代謝過程的紊亂會促使腫瘤的發(fā)生!耙惶紗挝弧贝x至少涉及25種生物酶發(fā)揮作用,除葉酸外,還需要維生素B2、維生素B6、維生素B12等物質(zhì)以輔酶的形式參與其中。
【正確答案】 C
【答案解析】 參與輔酶A組成的維生素是——泛酸。參與氧化脫氨的維生素是——維生素PP。參與轉(zhuǎn)氨基的維生素是——維生素B6。
【正確答案】 B
【答案解析】 轉(zhuǎn)氨基作用結(jié)果是生成了一種非必需氨基酸和一種新的α-酮酸。反應(yīng)由轉(zhuǎn)氨酶和其輔基磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛即維生素B6 。
【正確答案】 E
【答案解析】 輔酶A是一種含有泛酸的輔酶,在某些酶促反應(yīng)中作為;妮d體。
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