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2022年公衛(wèi)助理醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》考點(9)

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　　考點：食品微生物污染及預防

　　題眼：黃曲霉毒素

　　對黃曲霉毒素最敏感的動物是

　　A.兔

　　B.大白鼠

　　C.鴨雛

　　D.豬

　　E.小鼠

　　答案：C

　　知識點鏈接：

　　黃曲霉毒素是劇毒物，其毒性為氰化鉀的10倍，最敏感的動物是鴨雛，年幼動物、雄性動物較成年動物、雌性動物敏感。

內容來源：醫(yī)學教育網

 

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