>>> 2018年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試備考預(yù)習(xí)練習(xí)題匯總

　　1.丙烯腈、苯乙烯(丁二烯)共聚樹(shù)脂的主要衛(wèi)生問(wèn)題是(　B　)

　　A.樹(shù)脂的本身毒性

　　B.丙烯腈單體殘留

　　C.苯乙烯單體殘留

　　D.丁二烯單體殘留

　　E.聚合中添加的防老劑

　　2.食品生產(chǎn)企業(yè)廠房之間，廠房與外緣公路之間應(yīng)設(shè)(　C　)

　　A.隔離區(qū)

　　B.防護(hù)帶

　　C.綠化帶

　　D.清潔區(qū)

　　E.水泥路

　　3.重大公共衛(wèi)生事件是指：食物中毒事件發(fā)生人數(shù)在多少及其他有重大社會(huì)影響的公共衛(wèi)生事件(　A　)

　　A.100人以上或死亡1人以上

　　B.50人以上

　　C.40人以上

　　D.45人以上

　　E.30人以上

　　4.餐(飲)具化學(xué)消毒程序是(　C　)

　　A.沖-洗-消毒-保潔

　　B.洗滌-消毒-清洗-保潔

　　C.除渣-洗滌-消毒-清洗-保潔

　　D.除渣-洗滌-消毒-保潔

　　E.消毒-沖-洗-保潔

　　5.大量飲劣質(zhì)酒，引起酒精中毒的毒物是(　　B)

　　A.乙醇

　　B.甲醇

　　C.甲酸

　　D.乙醛

　　E.乙酸

　　6.保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，它適宜于(B　　)

　　A.治療疾病

　　B.特定人群食用

　　C.普通人群食用

　　D.替代藥

　　E.病人

　　7.評(píng)價(jià)肉類(lèi)食品腐敗變質(zhì)的主要理化指標(biāo)是(　C　)

　　A.酸價(jià)、PH值、揮發(fā)性鹽基總氮

　　B.揮發(fā)性鹽基氮、過(guò)氧化值、二甲胺

　　C.揮發(fā)性鹽基氮、羰基反應(yīng)、三甲胺

　　D.揮發(fā)性鹽基氮、二甲胺和三甲胺、K值

　　E.酸價(jià)、醛酮反應(yīng)、H2S、吲哚

　　8.食品輻照劑量超過(guò)多少時(shí)需要進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)(　C　)

　　A.5kGy

　　B.8kGy

　　C.10kGy

　　D.15kGy

　　E.20kGy

　　9.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中示意食品對(duì)人體有一定危害的指標(biāo)有(B　　)

　　A.砷

　　B.細(xì)菌總數(shù)

　　C.致病菌

　　D.大腸菌群

　　E.鉀

　　10.專(zhuān)供嬰兒食用的主、輔食品不得加入的食品添加劑有(ACDE　　)

　　A.色素

　　B.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

　　C.香精

　　D.糖精

　　E.味精

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