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二、多項(xiàng)選擇題
1、
【正確答案】：BCD
【答案解析】：水提醇沉法(水醇法)
系指在中藥水提濃縮液中加乙醇使達(dá)適當(dāng)?shù)臐舛�，難溶于醇的雜質(zhì)沉淀析出，經(jīng)固液分離達(dá)到精制目的的方法。其基本原理是：利用多數(shù)中藥有效成分具有既可以溶于水，也可以溶于適當(dāng)濃度乙醇，而水提液中的一些大分子親水性雜質(zhì)則難溶于乙醇的溶解特性，在水提液中加入適量乙醇，即可沉淀除去雜質(zhì)。操作過(guò)程是：中藥水提液濃縮至約每毫升約相當(dāng)于藥材1～2g，冷卻后，攪拌下緩慢加入乙醇至規(guī)定含醇量，密閉冷藏24～48h，濾過(guò)得醇沉精制液。操作要點(diǎn)：①藥液濃縮的程度：藥液過(guò)稀，需醇量大，造成浪費(fèi);過(guò)濃，則醇沉?xí)r會(huì)迅速出現(xiàn)大量沉淀，易吸附有效成分，造成損失。②藥液冷卻：加醇時(shí)藥液冷卻至室溫或以下，以減少乙醇損失。③加醇方式：分次醇沉、梯度遞增逐步提高醇濃度、慢加快攪等均有利于避免由于醇濃度過(guò)高，從而迅速產(chǎn)生大量沉淀吸附有效成分造成的損失。制備顆粒劑、合劑，通常使提取液含醇量達(dá)50%～60%，而口服液為提高澄明度含醇量可達(dá)60%～70%。④密閉冷藏：密閉可防止乙醇揮散，降溫可加速沉降析出沉淀。⑤洗滌沉淀：采用與醇沉相同濃度的乙醇洗滌沉淀可以減少有效成分的損失。還可結(jié)合藥液所含成分特性分別采用醇溶液調(diào)pH、鹽析、透析等方法以達(dá)更好的精制效果。
2、
【正確答案】：ABCD
【答案解析】：滲漉法
系指將適度粉碎的藥材置滲漉器中，由上部連續(xù)加入溶劑，溶劑流經(jīng)藥材浸出藥效成分的方法。滲漉法屬于動(dòng)態(tài)浸提，有效成分浸出完全。適用于貴重藥材、毒性藥材及高濃度制劑;也可用于有效成分含量較低的藥材的提取。但對(duì)新鮮藥材、易膨脹的藥材、無(wú)組織結(jié)構(gòu)的藥材不適用。
3、
【正確答案】：ABCDE
【答案解析】：煎煮法
系指以水為溶劑，加熱煮沸浸提藥材中有效成分的方法。該法浸提范圍廣，可殺死微生物和酶。但浸出雜質(zhì)較多，為后續(xù)工藝帶來(lái)不便。水煎出液易霉敗，應(yīng)及時(shí)處理。適用于能溶于水，且對(duì)濕、熱較穩(wěn)定的有效成分的浸提。
(1)操作方法：藥材置煎煮器中，加水，浸泡適宜時(shí)間，加熱至沸，保持一定時(shí)間，分離煎出液，藥渣再煎煮，一般2～3次，合并各次提取液。
(2)常用設(shè)備：敞口傾斜式夾層鍋、圓柱形不銹鋼罐、多能提取機(jī)組等。
多能提取機(jī)組是目前中藥廠(chǎng)應(yīng)用最廣的提取設(shè)備。其罐體由不銹鋼制成�？蛇M(jìn)行常壓提取，加壓高溫提取，或減壓低溫提取�？捎糜谒帷⒋继�，提取揮發(fā)油、回收藥渣中溶劑等。
4、
【正確答案】：ABCE
【答案解析】：本題考查影響浸提的因素。
影響浸提的因素主要有藥材粒度、藥材成分、浸提溫度、浸提時(shí)間、濃度梯度、溶劑pH、浸提壓力、溶劑用量以及新技術(shù)的應(yīng)用等。
5、
【正確答案】：ABCE
【答案解析】：本題考查影響干燥的因素。
干燥的過(guò)程有等速和降速階段。干燥初期，水分從物料內(nèi)部的擴(kuò)散速率大于表面汽化速率，物料表面停留有一層非結(jié)合水，因此，干燥速率主要取決于表面汽化速率;降速階段，干燥速率主要與水分的內(nèi)部擴(kuò)散有關(guān)，因此，物料的性質(zhì)，工作溫度等均可影響降速階段的干燥。
6、
【正確答案】：BCDE
【答案解析】：本題考查中藥浸提的過(guò)程。
浸出過(guò)程即是指浸出溶劑潤(rùn)濕藥材組織，透過(guò)細(xì)胞質(zhì)膜、溶解、浸出有效成分獲得浸出液的過(guò)程。一般分為浸潤(rùn)與滲透階段，解吸與溶解階段(即置換階段).
7、
【正確答案】：ABC
8、
【正確答案】：AD
9、
【正確答案】：ABCD
10、
【正確答案】：ABCDE
11、
【正確答案】：ABCE
12、
【正確答案】：CD
13、
【正確答案】：ABCD
14、
【正確答案】：BCD
15、
【正確答案】：ACDE
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