1.切藥
飲片切得好,分檔別大小,粗細(xì)要分條,方法有技巧。
藥材須純凈,少泡而多潤(rùn),藥透水要凈,關(guān)鍵看水性。
質(zhì)地軟或硬,類別細(xì)區(qū)分,掌握吃水量,全在經(jīng)驗(yàn)中。
飲片有厚薄,功夫在切技,根莖厚薄片,還有塊和咀。
全草切成段,皮類要切絲。
黃芩切薄片,開(kāi)水煮或焯,止血宜用炭,酒炒清上焦。
白芍和赤芍,根須皮去掉,水頭掌握牢,片薄藥效高。
黃芪質(zhì)疏松,水潤(rùn)切厚片,生芪走肌表,蜜炙補(bǔ)益煎。
當(dāng)歸切飲片,身尾全細(xì)分,補(bǔ)破和有別,酒炙活血用。
白術(shù)質(zhì)地硬,浸軟再加工,炒焦健脾胃,燥濕宜生用。
2.炒藥
中藥炒得好,火候很重要,文火和武火,適度掌握牢。
飲片要純凈,藥性質(zhì)地明,大小分檔次,火候要分清,
不及固無(wú)功,太過(guò)則損性,成灰不能用。
逢子必要炒,投藥都得搗,為的是藥效,煎出成分高。
王不留行炒,先用水洗好,炒至爆白花,入藥奏奇效。
大棗先去核,斑蝥其中藏,然后上鍋炒,解毒方法良。
地榆炒成炭,武火是關(guān)鍵,火星要滅盡,炒技功夫見(jiàn)。
蒲黃質(zhì)輕松,炒炭要下功,定要滅火星,止血效果靈。
阿膠炒有術(shù),蛤粉先炒熟,燙至其形鼓,篩粉留膠珠。
杜仲要炒炭,明火把絲斷,火星全滅掉,質(zhì)量方過(guò)關(guān)。
鮮姜能發(fā)汗,干姜須切片,炮姜切成段,止血要炒炭。
麩皮炒白術(shù),首先炒麥麩,炒到白煙冒,白術(shù)鍋里倒,
表面色變深,篩麩涼白術(shù)。
3炙藥
黃柏絲先炒,酒炙走頭竅,鹽炙趨下焦,利濕固腎腰。
元胡醋炙好。止痛療效高,先拌醋吸盡,隨后上鍋炒。
乳香和沒(méi)藥,炒至黑煙冒,表面顯油亮,醋炙瘀腫消。
穿山甲要炮,甲片分大小,油砂炒鼓起,醋淬再曬好。
龜版鱉甲泡,爛肉要去掉砸塊油砂炒,醋淬很重要。
煉蜜炙甘草,藥先上鍋炒,然后噴灑蜜,順序莫顛倒。
蜜炙麻黃草,平喘潤(rùn)肺妙,拌蜜要吸盡,然后上鍋炒。
蜜炙款冬花,拌蜜要潤(rùn)透,適度須把握,炒至不粘手。
姜片熬成汁,肉桂切成絲,姜汁炙肉桂,溫腎又暖脾。
淫羊藿要炙,羊脂煉成汁,壯陽(yáng)功效奇。
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