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水蒸氣蒸餾法基本解釋
水蒸氣蒸餾法系指將含有揮發(fā)性成分的藥材與水共蒸餾,使揮發(fā)性成分隨水蒸氣一并餾出的一種浸提方法。其基本原理是根據(jù)道爾頓(Dalton)定律,相互不溶也不起化學(xué)作用的液體混合物的蒸氣總壓,等于該溫度下各級分飽和蒸氣壓(即分壓)之和。因此,盡管各組分本身的沸點高于混合液的沸點,但當(dāng)分壓總和等于大氣壓時,液體混合物即開始沸騰并被蒸餾出來。因為混合液的總壓大于任一組分的蒸氣分壓,故混合液的沸點要比任一組分液體單獨存在時為低。例如,苯在常壓下沸點為80.1℃,與水相混蒸餾時,到達69.25℃即沸騰,此時苯的蒸氣分壓為71.2kPa,水的分壓為3O.1kPa.苯的分子量為78,水的分子量為18,故在69.25℃時,苯以91.1%,水以8.9%的重量比例蒸餾出來。
水蒸氣蒸餾法多用于揮發(fā)油的提取。生產(chǎn)中可采用水中蒸餾、水上蒸餾與通水蒸氣蒸餾三種方法。其操作方法是將藥材飲片或粗粉,用水浸潤濕后,加適量水,直火加熱蒸餾或通入水蒸氣蒸餾,或?qū)櫇竦乃幉闹糜锌赘舭迳,下面加熱使水沸騰產(chǎn)生蒸氣或直接通入蒸氣,使藥材中揮發(fā)性成分隨水蒸氣餾出,由附有冷凝器的油水分離器接收,含量較高者可直接分離出揮發(fā)油,含量較低者可能僅獲得芳香水,宜視制劑要求再行蒸餾。
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