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2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥專業(yè)知識一》復習資料(17)

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龍眼肉如何鑒別真?zhèn)?/STRONG>

  龍眼肉又名龍眼、圓眼、桂圓、益智、蜜脾、龍眼干等,具有補益心脾、養(yǎng)血安神之功效。物以稀為貴,導致一些不法分子在龍眼肉中摻進大量形狀與色澤頗相似的水果干、果醬、紅糖等雜品,經(jīng)過加工后以假亂真,增加重量,進而謀取暴利,危害人們的身體健康。因摻偽品外觀與真品極為相似,故購買時應當擦亮眼睛,抓住關鍵特征,仔細加以鑒別。

  摻果干偽品特征

  摻紅糖偽品特征:用濃度高的紅糖水浸泡后加工而成,形狀、大小類似龍眼肉,呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感,肉厚增加至1.5毫米左右,常數(shù)片粘結一起,大小不一。仔細掰開粘結在一起的龍眼肉中會發(fā)現(xiàn)包裹有糖質,糖味重,氣微香,粘手,易吸潮。其分量較重,水浸黃棕色,有沉淀,味甜。

  摻果醬偽品特征:摻果醬加工后的形狀,大小類似龍眼肉,呈黃色至棕褐色,有粒狀物混雜其間,肉皮吸附有雜物,光澤度差,看不到細密的縱皺紋,常數(shù)片粘結一起,大小不一。仔細掰開粘結一起的龍眼肉,常常發(fā)現(xiàn)有果醬在肉心中。味甜,氣味香,粘手,有濕潤感,易吸潮。其分量較重,水浸黃棕色,沉淀物較多,味甜。

  以染色葡萄干、櫻桃干冒充品特征:摻合經(jīng)染色的葡萄干、櫻桃干等加工后的形狀,大小類似龍眼肉,呈黃色至棕褐色。常數(shù)片粘結成塊,有人為加工的痕跡,呈不規(guī)則薄片,表面皺締不平。糖味重,氣微香。其分量較重,水浸后脫色,味微甜。

  真品特征

  龍眼肉一般呈不規(guī)則薄片,常數(shù)片粘結。長約1.5厘米,寬1.3~4厘米,厚約1毫米。黃棕色至棕褐色,半透明,外表面皺縮不平,內表面較光亮,有細密的縱皺紋。質柔潤、氣微香,味甜。其細胞中含草酸鈣結晶,呈針狀、棒狀或簇狀。

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