2016年執(zhí)業(yè)藥師《中藥炮制學(xué)》重點講義(5)

　　二、中藥炮制品貯藏中的變異現(xiàn)象

　　1.發(fā)霉：藥物受潮后，在適宜的溫度下造成霉菌的滋生和繁殖，在藥物表面布滿菌絲的現(xiàn)象。兩個最重要的變異現(xiàn)象

　　2.蟲蛀：中藥及其炮制品被倉蟲嚙蝕的現(xiàn)象。中藥貯藏過程中危害最為嚴(yán)重的變異現(xiàn)象。

　　3.變色：藥物的固有顏色發(fā)生了變化，或變?yōu)槠渌伾�，或失去原來顏色�?/P>

　　由淺變深：如白芷、澤瀉、天花粉、山藥等 由深變淺：如黃芪、黃柏等;

　　由鮮艷變黯淡：如花類的金銀花、菊花、紅花、臘梅花等;葉類的大青葉、荷葉、人參葉等。

　　4.變味：主要是指口味的改變或氣味的散失。[ 荊芥、薄荷、香薷、白芷、冰片、當(dāng)歸等

　　5.風(fēng)化：某些含有結(jié)晶水的礦物藥，經(jīng)風(fēng)吹日曬或過分干燥而逐漸失去結(jié)晶水成為粉末的現(xiàn)象。

　　6.潮解：某些鹽類固體藥物容易吸收潮濕空氣中的水分，使其表面慢慢溶化成液體狀態(tài)�！鞠糖锸�、硇砂、大青鹽、芒硝等】

　　7.粘連：某些熔點比較低的固體樹脂類或動物膠類藥物，受潮、受熱后則容易粘結(jié)成塊。

　　【乳香、沒藥、阿魏、薈、兒茶、阿膠、鹿角膠、龜板膠等】

　　8.揮發(fā)：某些含揮發(fā)油的藥物，因受空氣和溫度的影響以及貯存日久，使揮發(fā)油散失，失去油潤，產(chǎn)生干枯或破裂的現(xiàn)象�！救缛夤稹⒊料�、厚樸等】

　　9.腐爛：某些鮮活藥物，因受溫度、空氣及微生物的影響，引起發(fā)熱，使微生物的繁殖和活動增加，導(dǎo)致藥物酸敗、臭腐。

　　10.沖燒[ 自燃]：質(zhì)地輕薄松散的植物藥材(如紅花、艾葉、甘松等)易發(fā)生，另有柏子仁也容易產(chǎn)生自燃現(xiàn)象。

　　11.泛油[ 走油]：指含揮發(fā)油或脂肪油的藥物，在一定溫度濕度下，油脂外溢，質(zhì)地返軟、發(fā)粘、顏色變渾，并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象�！究嘈尤�、桃仁、柏子仁等】

　　【哈喇】含脂肪油的藥材或飲片，在水分多，溫度高，同時在空氣和日光的作用下，加之酶的催化作用，使油脂被水解為游離脂肪酸，從而透過細(xì)胞和組織溢出表面，再進(jìn)一步氧化分解，則出現(xiàn)酸敗氣味。

　　含糖類藥材或飲片也同樣可出現(xiàn)類似泛油的現(xiàn)象，而稱為【泛糖】�！咎於�、麥冬、玉竹、牛膝、黃精、熟地等】

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