2015年執(zhí)業(yè)藥師《中藥化學(xué)》考點精析：第七套

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黃酮類化合物的性狀

　　1、黃酮類化合物多為結(jié)晶性固體，少數(shù)(如黃酮苷類)為無定形粉末。

　　2、游離的苷元(二氫黃酮、二氫黃酮醇、黃烷及黃烷醇、二氫異黃酮除外)無旋光性。

　　3、黃酮苷類(結(jié)構(gòu)中引入了糖分子)有旋光性，且多為左旋。

　　4、黃酮類化合物的顏色與分子中是否有交叉共軛體系及助色團(-0H、-0CH3等)的種類、數(shù)目、取代位置有關(guān)。

　　1)黃酮的色原酮部分原本是無色的，但在2位上引入苯環(huán)后，即形成了交叉共軛體系，使共軛鏈延長，因而顯現(xiàn)出顏色。

　　①黃酮、黃酮醇及其苷類多顯灰黃至黃色。

　�、诓槎獮辄S至橙黃色。

　　2)二氫黃酮、二氫黃酮醇、異黃酮類因不具有交叉共軛體系或共軛鏈較短，故不顯色。

　�、俣䴕潼S酮、二氫黃酮醇無色。

　　②異黃酮顯淺黃色。

　　3)黃酮、黃酮醇分子中，尤其是在7位及4’位引入-0H及-0CH3等助色團后，因有促進電子移位、重排作用，而使化合物的顏色加深。

　　4)花色素及其苷元的顏色隨pH不同而改變，一般顯紅、紫、藍顏色。

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