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藥材的采收
一、采收與藥材質(zhì)量、產(chǎn)量的關(guān)系
藥材質(zhì)量的好壞與其所含有效成分的多少密切相關(guān)。有效物質(zhì)含量的高低除取決于藥用植物種類、種質(zhì)、藥用部位、產(chǎn)地、栽培外，藥材的采收年限、季節(jié)、時(shí)間、方法等直接影響藥材的質(zhì)量、產(chǎn)量和收獲率。中藥材的適時(shí)采收是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藥材的重要環(huán)節(jié)。
二、藥材的適宜采收期
確定藥材的適宜采收期應(yīng)建立在對(duì)該藥材充分研究的基礎(chǔ)上，需要考慮多種因素，其中主要是要把有效成分的積累動(dòng)態(tài)與藥用部分的單位面積產(chǎn)量變化結(jié)合起來(lái)考慮，以藥材質(zhì)量的最優(yōu)化和產(chǎn)量的最大化為原則，確定其最適宜的采收期。適宜采收期的確定，一般有下列情況。
1.有效成分含量高峰期與產(chǎn)量高峰期基本一致時(shí)，共同的高峰期
2.有效成分含量有顯著高峰期。而此高峰期前后藥用部分產(chǎn)量變化不顯著者，有效成分含量高峰期是其最適宜采收期
3.有效成分含量無(wú)顯著變化，藥材產(chǎn)量的高峰期應(yīng)是其最適宜采收期
4.有效成分含量高峰期與產(chǎn)量高峰期不一致時(shí)，單位面積有效成分總含量最高時(shí)期即為適宜采收期
5.有多種因素影響質(zhì)量的中藥材，其適宜采收期的確定是一項(xiàng)比較復(fù)雜的研究工作，計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用使之有可能得到更確切的判定
6.含有毒成分的藥材，應(yīng)以藥效成分總含量最高，毒性成分含量最低時(shí)采集為宜。
三、各類藥材的一般采收原則
藥用植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等不同部位在不同生長(zhǎng)期所含有效成分的種類和含量是不同的，故采收時(shí)間應(yīng)根據(jù)中藥的品種和入藥部位不同而有所不同。
(一)植物藥類
1.根及根莖類 一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收，此時(shí)根或根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有效成分和產(chǎn)量均比較高。有些藥用植物枯萎期較早，如半夏、太子參、延胡索等，則應(yīng)提前在其植株枯萎前采收。
2.莖木類 -一般在秋、冬兩季采收，此時(shí)通常有效物質(zhì)積累較多。
3.皮類 一般在春末夏初采收，此時(shí)樹(shù)皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合。少數(shù)皮類藥材在秋冬兩季采收，如苦楝皮此時(shí)有效成分含量較高。肉桂則在春季和秋季各采一次。
4.葉類 多在植物光合作用旺盛期、葉片繁茂、顏色青綠、開(kāi)花前或果實(shí)未成熟前采收，此時(shí)往往有效成分含量和產(chǎn)量均高。
5.花類 多在含苞待放時(shí)采收，如金銀花、辛夷、丁香、槐米等;在花初開(kāi)時(shí)采收的如紅花、洋金花等;在花盛開(kāi)時(shí)采收的如菊花、番紅花等。對(duì)花期較長(zhǎng)、花朵陸續(xù)開(kāi)放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量。一般不宜在花完全盛開(kāi)后采收，開(kāi)放過(guò)久幾近衰敗的花朵，不僅影響藥材的顏色、氣味，而且有效成分的含量也會(huì)顯著減少
6.果實(shí)種子類 多在自然成熟或?qū)⒔墒鞎r(shí)采收。少數(shù)采收幼果，如枳實(shí)、青皮等。種子類藥材需在果實(shí)成熟時(shí)采收。
7.全草類 多在植株充分生長(zhǎng)、莖葉茂盛時(shí)采割，如穿心蓮、淡竹葉等;有的在花盛開(kāi)時(shí)采收，如青蒿、荊芥、香薷等。而茵陳有兩個(gè)采收期，春季采收的藥材習(xí)稱“綿茵陳”，秋季采收的藥材習(xí)稱“花茵陳”。
8.藻、菌、地衣類 藥用部位不同，采收時(shí)間不一。
(二)動(dòng)物藥類
昆蟲(chóng)類 入藥部分含蟲(chóng)卵的，應(yīng)在蟲(chóng)卵孵化前采收，如桑螵蛸應(yīng)在深秋至次年3月中旬前采收，過(guò)時(shí)卵已孵化，降低質(zhì)量。以成蟲(chóng)入藥的，均應(yīng)在活動(dòng)期捕捉，如土鱉蟲(chóng)等。有翅昆蟲(chóng)，宜在清晨露水未干時(shí)捕捉，因此時(shí)不易起飛，如斑蝥等。
(三)礦物藥類
全年均可采收，大多結(jié)合開(kāi)礦采掘。
四、采收中的注意事項(xiàng)
保護(hù)野生藥材資源 為了保證中藥資源的可持續(xù)利用，要堅(jiān)持：①按需采藥：防止過(guò)量采挖造成資源的浪費(fèi)和生態(tài)的破壞。采收時(shí)采大留小，采密留稀，分期采集，合理輪采，只用地上部分的要注意留根，以利資源的再生。②輪采、野生撫育和封育：為保護(hù)中藥的生物多樣性，保持生態(tài)平衡，在中藥材資源的天然生長(zhǎng)地，因地制宜地實(shí)行野生撫育、輪采、采育結(jié)合，封山育藥，以利生物的繁衍，保持物種種源與資源更新，中藥材野生撫育將野生藥材采集與家種藥材栽培有機(jī)結(jié)合。
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