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2014年執(zhí)業(yè)藥師《中藥鑒定學(xué)》知識串講:苷類

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苷類化合物的分類方法

  一、按苷元的化學(xué)結(jié)構(gòu)分類:根據(jù)苷元的結(jié)構(gòu)可分為氰苷、香豆素苷、木脂素苷、蒽醌苷、吲哚苷、苦杏仁苷。

  二、按苷類在植物體內(nèi)的存在狀況分類:存在于植物體內(nèi)的苷稱為原生苷,水解后失去一部分糖的稱為次生苷。

  例如苦杏仁苷是原生苷,水解后失去一分子葡萄糖而成的野櫻苷就是次生苷。

  三、按苷鍵原子分類:根據(jù)苷鍵原子的不同,可分為O-苷、S-苷、N-苷和C-苷。其中最常見的是O-苷。

苷類化合物苷鍵裂解方法

  (1)酸催化水解

  苷鍵具有縮醛結(jié)構(gòu),易為稀酸催化水解。反應(yīng)一般在水或稀醇溶液中進(jìn)行。常用的酸有鹽酸、硫酸、乙酸、甲酸等。水解反應(yīng)是苷原子先質(zhì)子化。然后斷鍵生成陽碳離子或半椅型中間體,在水中溶劑化而成糖。

  酸催化水解的難易與苷鍵原子的電子云密度及其空間環(huán)境有密切的關(guān)系,只要有利于苷鍵原子的質(zhì)子化就有利于水解,其水解難易的規(guī)律可概括為:

 、侔窜真I原子不同,酸水解的易難順序為:N-苷>O-苷>S-苷>C-苷。

  ②呋喃糖苷較吡喃糖苷易水解。

 、弁禽^醛糖易水解。

 、苓拎擒罩羞拎h(huán)的C-5上取代基越大越難水解,因此五碳糖最易水解,其順序為五碳糖>甲基五碳糖>六碳糖>七碳糖。如果接有-COOH,則最難水解。

  ⑤氨基糖較羥基糖難水解,羥基糖又較去氧糖難水解。

  ⑥芳香屬苷,如酚苷因苷元部分有供電子結(jié)構(gòu),水解比脂肪屬苷如萜苷、甾苷容易得多。

 、哕赵獮樾』鶊F(tuán)者,苷鍵橫鍵的比苷健豎鍵的易水解,因為橫鍵上原子易于質(zhì)子化。苷元為大基團(tuán)者,苷鍵豎鍵的比橫鍵的易水解,因為苷的不穩(wěn)定性促使水解。

 、郚-苷易接受質(zhì)子,但當(dāng)N原子處于嘧啶或酰胺位置時,N-苷也難于用礦酸水解。

  (2)堿催化水解

  僅酯苷、酚苷、烯醇苷和β-吸電子基取代的苷等才易為堿所水解。

  (3)酶催化水解

  酶催化反應(yīng)具有專屬性高,條件溫和的特點(diǎn)。常用的酶有轉(zhuǎn)化糖酶,水解β-果糖苷健。麥芽糖酶專使α-葡萄糖苷鍵水解。

  杏仁苷酶是一種β-葡萄糖苷水解酸,專屬性較低,水解一般β-葡萄糖苷和有關(guān)六碳醛糖苷。

  纖維素酶也是β-葡萄糖苷水解酶。

  pH條件對酶水解反應(yīng)是十分重要的,芥子苷酶水解芥子苷,在pH7時酶解生成異硫氰酸酯類,在pH3~4時酶解生成腈和硫黃。

  (4)氧化開裂法

  Smith裂解是常用的氧化開裂法。

  特別適用于一般酸水解時苷元結(jié)構(gòu)容易改變的苷以及難水解的C-苷。

  但不適用于苷元上有1,2-二醇結(jié)構(gòu)的苷類水解。

  Smith裂解反應(yīng)分3步:過碘酸鈉氧化、四氫硼鈉還原、稀酸水解。

  從Smith裂解得到的多元醇,可確定苷中糖的類型。如六碳糖苷(如葡萄糖、甘露糖、半乳糖)。Smith裂解得到的多元醇為丙三醇;五碳糖苷(如阿拉伯糖、木糖)。Smith裂解得到的多元醇為乙二醇;甲基五碳糖苷(如鼠李糖)。Smith裂解得到的多元醇為1,2-丙二醇。

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