2011執(zhí)業(yè)藥師《中藥學(xué)專業(yè)知識二》復(fù)習(xí)要點(76)

　　藥材常用的加工方法

　　常見的藥材加工方法有：

　　揀、洗

　　將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部分。

　　切片

　　較大的根及根莖類、藤木類和肉質(zhì)的果實類藥材大多趁鮮切成塊、片，以利干燥。

　　蒸、煮、燙

　　含粘液汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經(jīng)蒸、煮或燙的處理，則易干燥。加熱時間的長短及采取何種加熱方法，視藥材的性質(zhì)而定。如白芍煮至透心，天麻、紅參蒸透，太子參置沸水中略燙等。

　　熏硫

　　有些藥材為使色澤潔白，防止霉?fàn)�，常在干燥前后用硫黃熏制，如山藥、白芷、川貝母等。

　　發(fā)汗

　　有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強氣味或減少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。

　　干燥

　　除少數(shù)藥材，如石斛、紫花地丁等，有時要求鮮用外，大多數(shù)藥材經(jīng)加工后均應(yīng)及時干燥。干燥的目的是除去新鮮藥材中大量水分，避免發(fā)霉、變色、蟲蛀以及有效成分的分解和破壞，保證藥材質(zhì)量，利于貯藏。干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等。

　　特別推薦：2011年執(zhí)業(yè)藥師《藥學(xué)專業(yè)一》復(fù)習(xí)要點詳解

　　　　　　　2011執(zhí)業(yè)藥師《藥事管理與法規(guī)》基礎(chǔ)知識點