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糖的無(wú)氧分解
糖類(lèi)物質(zhì)是人類(lèi)食物的主要成分，提供能量是糖最重要的生理功能。葡萄糖在體內(nèi)可通過(guò)無(wú)氧分解、有氧氧化或磷酸戊糖途徑進(jìn)行分解代謝。也可在肝或肌肉組織轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?體內(nèi)的其他物質(zhì)也可經(jīng)糖異生作用生成葡萄糖或糖原。
1.無(wú)氧分解的概念及主要過(guò)程
葡萄糖在無(wú)氧或缺氧條件下轉(zhuǎn)化成乳酸的過(guò)程稱糖酵解或無(wú)氧分解。這條件代謝途徑由十幾步連續(xù)的酶促反應(yīng)構(gòu)成，共可分為兩大階段：
第一階段：葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)楸?這個(gè)過(guò)程又稱糖酵解途徑。
第二階段：丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷?/P>
糖酵解整個(gè)過(guò)程在細(xì)胞液中進(jìn)行，不需要氧的參與。1mol葡萄糖經(jīng)糖酵解生成2mol乳酸，凈產(chǎn)生2molATP.糖酵解過(guò)程中有三個(gè)不可逆反應(yīng)，分別由己糖激酶(或葡萄糖激酶)、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶催化，這三種酶是糖酵解過(guò)程中的關(guān)鍵酶。
2、糖酵解的生理意義及調(diào)節(jié)
糖酵解最重要的生理意義在于可在無(wú)氧、缺氧條件下為機(jī)體迅速是能量;同時(shí)體一些特殊的組織細(xì)胞，如成熟的紅細(xì)胞由于沒(méi)有線粒體，完全依賴糖酵解供給能量。
磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶為變構(gòu)酶，體內(nèi)的變構(gòu)效應(yīng)劑和激素可通過(guò)調(diào)節(jié)三種關(guān)鍵酶的活性進(jìn)而調(diào)節(jié)糖酵解過(guò)過(guò)程。
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