答案：
21、
【正確答案】：B
【答案解析】：解析：Molish試劑由α-萘酚-濃硫酸組成;多糖和苷反應(yīng)的速度比單糖慢;此反應(yīng)的機(jī)理是糖或苷在濃硫酸條件下水解生成的單糖，發(fā)生脫水生成糠醛衍生物，此衍生物會(huì)與α-萘酚等生成有顏色的化合物。
22、
【正確答案】：D
【答案解析】：解析：揮發(fā)油的主要組成成分是萜類化合物中的單萜和倍半萜，芳香族化合物僅次于萜類，還有一些小分子的脂肪族化合物在揮發(fā)油中也常有存在。
23、
【正確答案】：A
【答案解析】：解析：生物堿沉淀反應(yīng)要求在水溶液中進(jìn)行，沉淀試劑若在堿性條件下則試劑本身將產(chǎn)生沉淀，所以應(yīng)在酸性水溶液中進(jìn)行。
24、
【正確答案】：E
【答案解析】：解析：萜類化合物的定義是凡由甲戊二羥酸衍生，分子式符合通式(C5H8)。的衍生物均稱為菇類化合物。三萜n值為6，共30個(gè)碳原子。
25、
【正確答案】：A
【答案解析】：解析：7-或4'-羥基酸性最強(qiáng)，5-羥基會(huì)與4-羰基形成分子內(nèi)氫鍵，使此酚羥基不易電離出氫質(zhì)子，所以酸性最弱。
26、
【正確答案】：D
【答案解析】：解析：不同的生物堿與同一種酸形成的鹽顯示出不同的溶解度，在麻黃水提取液中加入草酸溶液后，適當(dāng)濃縮，草酸麻黃堿溶解度小先析出結(jié)晶，而草酸偽麻黃堿仍留在溶液中。
27、
【正確答案】：E
【答案解析】：解析：莨菪堿具有解痙鎮(zhèn)痛、散瞳、解磷中毒作用。
28、
【正確答案】：D
【答案解析】：解析：由于蒽醌類化合物母核上的羧基和酚羥基的數(shù)目和位置不同，而具有不同的酸性，可以用堿性由弱到強(qiáng)的水溶液依次萃取，即pH梯度萃取法。
29、
【正確答案】：A
【答案解析】：解析：胍類、季胺堿類生物堿pKa>12，屬于強(qiáng)堿;芳胺、六元芳氮雜環(huán)堿性較弱;酰胺、五元芳氮雜環(huán)堿性更弱。
30、
【正確答案】：B
【答案解析】：解析：內(nèi)酯結(jié)構(gòu)在堿水中能水解開環(huán)，酸化后內(nèi)酯環(huán)能重新環(huán)和。
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