參考答案

　　一、單項選擇

　　1.E 2.D 3.B 4.C 5.E 6.E 7.C 8.A 9.D 10.B

　　二、多項選擇

　　1.BCD 2.ABC 3.BCD 5.ABD

　　三、填空題

　　1.球狀蛋白質纖維狀蛋白質 單純蛋白質 結合蛋白質 輔基

　　2.與氨基酸結合辨認密碼子

　　3.立體異構

　　4.2 3

　　5.卵磷脂-膽固醇酰基轉移酶(LCAT)脂酰-膽固醇�；�轉移酶(ACAT)

　　四、名詞解釋

　　1.非蛋白質氨基酸：指不存在于蛋白質分子中而以游離狀態(tài)和結合狀態(tài)存在于生物體的各種組織和細胞的氨基酸。

　　2. 底物水平磷酸化：在底物被氧化的過程中，底物分子內部能量重新分布產生高能磷酸鍵(或高能硫酯鍵)，由此高能鍵提供能量使ADP(或GDP)磷酸化生成ATP(或GTP)的過程稱為底物水平磷酸化。此過程與呼吸鏈的作用無關，以底物水平磷酸化方式只產生少量ATP。

　　如在糖酵解(EMP)的過程中，3-磷酸甘油醛脫氫后產生的1,3-二磷酸甘油酸，在磷酸甘油激酶催化下形成ATP的反應，以及在2-磷酸甘油酸脫水后產生的磷酸烯醇式丙酮酸，在丙酮酸激酶催化形成ATP的反應均屬底物水平的磷酸化反應。另外，在三羧酸環(huán)(TCA)中，也有一步反應屬底物水平磷酸化反應，如α-酮戊二酸經氧化脫羧后生成高能化合物琥珀酰～CoA，其高能硫酯鍵在琥珀酰CoA合成酶的催化下轉移給GDP生成GTP。然后在核苷二磷酸激酶作用下，GTP又將末端的高能磷酸根轉給ADP生成ATP。

　　五、簡答

　　1.答：(1)在氨基酸合成過程中，轉氨基反應是氨基酸合成的主要方式，許多氨基酸的合成可以通過轉氨酶的催化作用，接受來自谷氨酸的氨基而形成。

　　(2)在氨基酸的分解過程中，氨基酸也可以先經轉氨基作用把氨基酸上的氨基轉移到α-酮戊二酸上形成谷氨酸，谷氨酸在谷氨酸脫羥酶的作用上脫去氨基。

　　2.答：為(G + C)% = (Tm – 69.3) × 2.44 ×%

　　= (89.3-69.3) × 2.44 ×%

　　=48.8%

　　G = C = 24.4%

　　(A + T)% = 1- 48.8% =51.2%

　　A = T = 25.6%