報考指導：中國農業(yè)大學強勢專業(yè)分析

三  中國農業(yè)大學強勢專業(yè)深度解析

食品科學與工程

　　就業(yè)前景：2007年6月24研究生招生咨詢會在北京林業(yè)大學召開，當我們問起中國農業(yè)大學研招辦老師農大最強勢的專業(yè)是什么，老師毫不猶豫地回答：食品科學。的確，隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，居民的生活質量將得到全方位的改進，人們日常的食物結構也將隨之調整。人們在注重食物的可口之外，將更加注重食物的營養(yǎng)構成。因此，食品科學與工程專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點。而各個大學也在不端加強該專業(yè)的建設。中國農業(yè)大學作為傳統(tǒng)的農業(yè)類老大，在該學科建設方面存在著得天獨厚的優(yōu)勢。

　　農業(yè)大學食品學院院長羅云波告訴《財經時報》，目前全國共有100多個食品學院(系)，而且還有增加的趨勢。

　  羅云波說，過去中國處于“短缺經濟”時期，只有很少的幾個農業(yè)類大專院校設有食品專業(yè)，但隨著經濟快速發(fā)展，近年，許多輕工院校、商學院和綜合大學都開辦了食品專業(yè)。

　  從1997年至今，中國食品行業(yè)的產值始終在GDP總量中占第一位，食品人才需求數量的大大增加，也為食品人才的培養(yǎng)提供了廣闊空間。

　   羅云波認為，中國的食品人才數量總體上是匱乏的，各個院校根據各自不同條件，對食品人才的培養(yǎng)進行高、中、低各檔次定位，使食品行業(yè)從業(yè)人員的素質和數量有很大提高，這是一件有積極意義的好事。

　  但目前國內院校對食品專業(yè)人才的培養(yǎng)“水平參差不齊，有點亂，表現在食品學院(系)的建設亂，學科能力差”，國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所首席科學家劉秀梅也向《財經時報》表示，目前在食品安全的高端人才培養(yǎng)方面，國家投入還不夠，“瘋牛病、二惡英出現時，我們國家當時只有極少數的幾個秀梅認為，食品安全的人才還要加強培養(yǎng)，要加大“儲備性研究和儲備性人才”的力度，“美國在十幾年前和我們現在的水平也差不多，大家要走的路子也差不多�！�

　　而且自從進入WTO以后農業(yè)產品出口貿易日益活躍，比起經貿方面的人才，技術性的質量工程師已經是炙手可熱的急需人才，特別是掌握多語種的工程技術人才被各大型跨國食品&藥物集團公司青睞；隨著中國在國際事務中的地位不斷提高，中國在FAO（國際糧農組織）中越來越被重視，該組織今年年初公開的招聘啟事很多職位都急需在農產品開發(fā)或質量體系管理中有一定經驗的人才。

　　所以，食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。

　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院介紹：中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院由原北京農業(yè)大學食品科學系和原北京農業(yè)工程大學食品工程系于1995年合并而成，2002年7月前學院一直分東西兩個教學科研區(qū)，2002年7月實現實質性融合，學院全部遷往中國農業(yè)大學東校區(qū)，并更名為中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院。

　　學院下設三個系和四個研究中心，三個系分別是：食品科學與工程系、食品生物技術系和營養(yǎng)與食品安全系；四個中心分別是：葡萄酒研究中心、食品發(fā)展戰(zhàn)略研究中心、中日農產品加工研究中心、國家農產品質量監(jiān)督檢驗檢測中心。學院現有14000平米的實驗辦公大樓，除各教授實驗室外，還有500人報告廳、多媒體會議室、資料室、計算機室、開放實驗室等硬件設備。

　　學院共有92名教職工，其中教師76人，包括教授19人、副教授28人，正副教授占教師人數62%，教師中從英國、法國、日本、以色列、波蘭、荷蘭和美國回國和國內培養(yǎng)的博士38人，占教師人數50%。
　　目前學院擁有食品科學和工程一級學科博士學位授予點，設有6個二級學科博士學位授予點和7個碩士點。食品科學和工程在“2003年全國一級學科整體水平評估”中排名第一，農產品貯藏與加工工程為國家級重點學科和農業(yè)部重點學科，食品科學為北京市重點學科�，F有博士后流動站和企業(yè)博士后工作站各一個，此外，全國高等農業(yè)院校食品學院（系）院長（主任）聯誼會、中國農學會農產品加工與貯藏分會、中國農業(yè)工程學會農產品加工與貯藏分會、中國園藝學會園藝產品采后技術分會和葡萄酒分會均掛靠在我院。

　　學院承擔著國家自然科學基金、國家“863”計劃、農業(yè)部“948”引進項目、973計劃、國家杰出青年基金、教育部跨世紀優(yōu)秀人才培養(yǎng)計劃、國家科技攻關、國家教委、科技部、農業(yè)部、霍英東基金等資助的科研課題，另外還承擔著企業(yè)、部門間的橫向課題和其他多項國際合作課題。
　　學院在多年的發(fā)展過程中，與許多國內外知名企業(yè)和院校形成了良好的合作與交流關系。目前與上海愛普公司、南京雨潤集團、河南雙匯集團、北京匯源集團、新疆屯河集團、英國聯合利華、瑞士雀巢公司、美國普渡大學、美國加利佛尼亞大學戴維斯分校、日本食品綜合研究所、日本國際農林水產業(yè)研究中心、荷蘭瓦赫寧根大學等保持著經常而廣泛的交流與合作。

 　　考生限制：1.年齡不超過40周歲，報考委托培養(yǎng)和自籌經費的考生年齡不限；

　　2.身體健康狀況符合教育部規(guī)定的體檢標準和我校特殊專業(yè)的基本要求。乙肝病

　　毒表面抗原呈陽性者（HBsAG+）不能報考“食品科學與工程”一級學科各專業(yè)。

 　　對于同等學歷的要求：由高校教務部門出具的補修報考專業(yè)本科主干六門課程成績單、公開發(fā)表的相當于本科畢業(yè)的第一作者專業(yè)論文（以上兩項僅對國家承認學歷的大學�？飘厴I(yè)生，其他考生可免）、取得大學英語四級證書或達到大學本科畢業(yè)水平（須提供證書）。通過初試后，須加試兩門不同于初試科目的本科專業(yè)基礎課，部分專業(yè)還將加試實驗技能等科目；