21. 關于有機食品的說法，正確的有( )。(2010年真題)

　　A.有機食品的原料來自野生天然食品

　　B.有機食品允許使用符合標準的添加劑

　　C.有機食品應有完善的質量跟蹤審查體系

　　D.有機食品的生產及銷售應有完整的檔案記錄

　　E.有機食品應通過有授權的認證機構的認證

　　『正確答案』ACDE

　　22.根據2002年國家認監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》，不屬于強制要求衛(wèi)生注冊需評審HACCP體系的產品有( )。(2010年真題)

　　A.肉及肉制品

　　B.速凍蔬菜

　　C.果蔬汁

　　D.冰鮮水產品

　　『正確答案』D

　　23.GAP主要針對( )的生產，分別制訂和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵減少農用化學品和藥品的使用，關注動物福利、環(huán)境保護、工人的健康、安全和福利等。(2009年真題)

　　A.初級農產品

　　B.深加工農產品

　　C.方便食品

　　D.肉制品

　　『正確答案』A

　　24.(多選題)2005年1月19日，《有機產品國家標準》正式發(fā)布，并于2005年4月1日起正式實施，該標準共分為( )等部分。

　　A.生產

　　B.加工

　　C.標志與銷售

　　D.技術標準

　　E.包裝

　　『正確答案』ABC

　　25.(多選題)下列關于農產品質量安全認證的特點敘述正確的是( )。

　　A.時令性強

　　B.過程長、環(huán)節(jié)多

　　C.個案差異性大

　　D.地域性特點突出

　　E.個案差異性小

　　『正確答案』ABCD

　　26.( )是指產地環(huán)境、生產過程、質量標準符合國家農業(yè)主管部門行業(yè)標準、規(guī)范要求，經省級和省級以上農業(yè)行政主管部門監(jiān)測合格并發(fā)給合格證書的未經加工的初級農產品。

　　A.無公害農產品

　　B.綠色食品

　　C.有機食品

　　D.健康食品

　　『正確答案』A

　　27.無公害農產品認證采取( )相結合的模式，強調以生產過程控制為重點，以產品管理為主線，以市場準入為切入點，以保證最終產品消費安全為基本目標。

　　A.產地認定與商標認證

　　B.產地認定與產品認證

　　C.商標認證與投入品認定

　　D.商標認證與產品認證

　　『正確答案』B

　　28.綠色食品是指遵循( )原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質食品。

　　A.經濟性

　　B.環(huán)境保護

　　C.可持續(xù)發(fā)展

　　D.安全性

　　『正確答案』C

　　29.有機食品包括( )兩個層次。

　　A.有機食品半成品

　　B.有機食品投入品

　　C.有機食品原料

　　D.有機加工食品

　　E.有機食品完工品

　　『正確答案』CD

　　30.HACCP管理體系是指對食品( )予以識別、評估的控制的系統(tǒng)方法。

　　A.質量

　　B.生產者

　　C.物流

　　D.安全危害

　　『正確答案』D

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