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　　第四章　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全

　　1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點表現(xiàn)在( )。(2009年真題)

　　A.危害的直接性

　　B.危害的間接性

　　C.危害的遞減性

　　D.危害的公開性

　　E.危害的隱蔽性

　　『正確答案』AE

　　2.下列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的來源中，屬于化學(xué)性污染的有( )。(2009年真題)

　　A.放射污染

　　B.農(nóng)藥污染

　　C.添加劑污染

　　D.獸藥污染

　　E.病毒污染

　　『正確答案』BCD

　　3.致病性細菌、病毒以及某些毒素對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生的危害屬于( )污染。(2010年真題)

　　A.物理性

　　B.化學(xué)性

　　C.技術(shù)性

　　D.生物性

　　『正確答案』D

　　4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平要與消費者不斷提高的生活水平相適應(yīng)。一般來說，當恩格爾系數(shù)在( )，人們逐步注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。(2009年真題)

　　A.O.3以下

　　B.O.4以下

　　C.O.4—O.5之間

　　D.0.5以上

　　『正確答案』C

　　5.美國聯(lián)邦負責食品安全的部門主要有農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和環(huán)境保護署，這些部門按照食品的( )分工負責食品安全的監(jiān)管。(2010年真題)

　　A.環(huán)節(jié)

　　B.種類

　　C.流程

　　D.形態(tài)

　　『正確答案』B

　　6.日本的食品安全監(jiān)管機關(guān)包括( )。

　　A.農(nóng)林水產(chǎn)省

　　B.漁牧水產(chǎn)省

　　C.厚生土地省

　　D.厚生勞動省

　　E.厚生保障省

　　『正確答案』AD

　　7.廣義的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全包括農(nóng)產(chǎn)品滿足( )等方面的需求。

　　A.貯運

　　B.加工

　　C.消費

　　D.出口

　　E.進口

　　『正確答案』ABCD

　　8.發(fā)達國家根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品市場準入、市場監(jiān)管的需要，普遍建立了( )等三大體系。

　　A.健全的標準體系

　　B.完善的監(jiān)管體系

　　C.布局合理的檢驗檢測體系

　　D.規(guī)范權(quán)威的認證體系

　　E.標準化的質(zhì)量體系

　　『正確答案』ACD

　　9.國外標準體系具有( )等特點。

　　A.目的明確

　　B.系統(tǒng)性強

　　C.標準與法律銜接好

　　D.標準制定過程透明度高

　　E.標準制定過程透明度低

　　『正確答案』ABCD

　　10.安全類標準主要是影響農(nóng)產(chǎn)品安全的( )危害要素方面的標準。

　　A.差異性

　　B.物理性

　　C.化學(xué)性

　　D.生物性

　　E.自然性

　　『正確答案』BCD

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