今年“315”前夕，新京報(bào)記者走訪物美大賣場(chǎng)多家門店，發(fā)現(xiàn)部分前一天已經(jīng)銷售過的，甚至保質(zhì)期只有一天的熟食制品，仍然現(xiàn)身于攤位中。一些隔夜后銷售的熟食制品還私換標(biāo)簽，篡改了包裝日期和保質(zhì)期。15日晚，北京市食藥監(jiān)局對(duì)所涉及的多家物美門店進(jìn)行檢查。(3月16日《新京報(bào)》)
物美超市對(duì)過期熟食篡改包裝日期和保質(zhì)期后，重新上架出售，顯然是一種欺騙手段。問題是，食品過期回收再修改，這算不上是物美超市的獨(dú)家伎倆，其實(shí)是個(gè)公開的秘密，整個(gè)市場(chǎng)都存在這現(xiàn)象�？梢姡幢闶菦]有“瘦肉精”，沒有“蘇丹紅”，沒有“三聚氰胺”……但是，在食品流通體系仍不完善、退換貨制度缺乏監(jiān)管的大環(huán)境下，越來越多的“永不過期”食品，正在威脅著我們的食品安全。
熟食一旦過期，就意味著可能變質(zhì)，所以絕對(duì)不可再銷售，但對(duì)于多數(shù)食品的保質(zhì)期，我國(guó)目前沒有統(tǒng)一規(guī)定。特別是，對(duì)于過期食品的處理辦法，也沒有明確的規(guī)定。我國(guó)《食品安全法》規(guī)定：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品，銷售者如實(shí)記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期，如食品已經(jīng)超過保質(zhì)期，應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理�！比绱四：慕缍�，加上監(jiān)管不力，便讓“永不過期”的食品有機(jī)可乘。
據(jù)了解，將已過期的食品銷毀，是國(guó)外商家的慣常做法。英國(guó)《食品安全法》條例非常嚴(yán)厲，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)，就會(huì)被處以5000英鎊的罰款或3個(gè)月內(nèi)的監(jiān)禁;情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的，最高會(huì)處以無上限罰款或2年監(jiān)禁。英國(guó)食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管部門及多個(gè)組織共同承擔(dān)。例如，食品安全質(zhì)量由衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé);肉類的安全及巡查由肉類衛(wèi)生服務(wù)局管理;而超市、餐館及食品零售店的檢查則由地方管理當(dāng)局管轄。
過期食品換個(gè)標(biāo)簽繼續(xù)售賣的做法，雖不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生重大危害，但它暴露出來的有關(guān)部門監(jiān)管薄弱、無良企業(yè)利益至上的問題，卻值得我們重視與反思。反觀國(guó)外，他們之所以能做到對(duì)過期食品的嚴(yán)格監(jiān)管，除了有一整套有法可依、違法必究的程序保障外，所有企業(yè)都本著“健康至上”的原則，在保障體系里“按常規(guī)出牌”，這顯然值得政府和企業(yè)好好借鑒一下。比如，以防控篡改食品生產(chǎn)日期為重點(diǎn)，摸清篡改日期行為運(yùn)作手段，探索建立食品生產(chǎn)日期監(jiān)督和過期食品召回管理機(jī)制;同時(shí)，完善違法食品“黑名單”制度，對(duì)納入“黑名單”的食品，禁止上市。
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