國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)5日在報(bào)告2014年重點(diǎn)工作時(shí)指出，建立從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全過(guò)程監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)守法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。
《標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》明確規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，制定標(biāo)準(zhǔn)的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要適時(shí)進(jìn)行復(fù)審。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審周期一般不超過(guò)五年。也就是說(shuō)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是“活”的，而非僵尸。而我們的不少食品安全標(biāo)準(zhǔn)卻能保持二三十年不變。
如果將食品監(jiān)管比作一個(gè)篩子的話，我們的這個(gè)篩子，網(wǎng)眼太大，很多“問(wèn)題食品”都被監(jiān)管者“篩”下去了，所以，才總是出現(xiàn)“舌尖上的不安全”。食品問(wèn)題，光批評(píng)監(jiān)管者是不夠的，更要堵上這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)太低、門檻太低”的漏洞。
據(jù)報(bào)道，2007年上半年之前的若干年間，我國(guó)出口食品合格率一直保持在99%以上 。2007年以來(lái)的有關(guān)數(shù)據(jù)則再次顯示，我國(guó)出口食品的合格率始終穩(wěn)定和保持在99%以上。為什么出口食品就安全了呢?因?yàn)閲?guó)外的食品安全標(biāo)準(zhǔn)非�？量�，比如“歐盟幾乎是國(guó)際上公認(rèn)對(duì)食品安全要求最嚴(yán)格的地區(qū)，我國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的乳制品很難進(jìn)入歐盟、美國(guó)等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的市場(chǎng)�！痹俦热绨l(fā)達(dá)國(guó)家的食品標(biāo)準(zhǔn)往往處于“動(dòng)態(tài)”更新中，政府監(jiān)管部門、第三方研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)之間有較好的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，一旦發(fā)現(xiàn)了不良態(tài)勢(shì)，食品標(biāo)準(zhǔn)馬上進(jìn)行與時(shí)俱進(jìn)的更新。這些高標(biāo)準(zhǔn)，迫使中國(guó)食品企業(yè)不得不入鄉(xiāng)隨俗，提高食品安全系數(shù)，用精益求精的心態(tài)對(duì)待安全生產(chǎn)。
因此，應(yīng)該早日修改“內(nèi)外有別”的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行大換血，讓國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、歐美標(biāo)準(zhǔn)看齊，正如全國(guó)人大代表、浙江祐康集團(tuán)董事長(zhǎng)戴天榮所言，“加快清理食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并盡快發(fā)布實(shí)施，早日建立科學(xué)、統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系�！奔纫a(bǔ)漏，更應(yīng)從嚴(yán)，破除部門利益，“舌尖上的安全”就有望得到真正落實(shí)。
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