現(xiàn)代生活,最容易食火。食物引發(fā)的火氣,主要侵犯脾胃,表現(xiàn)出的也是胃腸部位灼熱、疼痛,或便秘等脾胃不適癥狀。
現(xiàn)在是四月下旬,算是暮春時(shí)節(jié),進(jìn)入5月份,就到立夏。立夏,一般人們習(xí)慣作為夏季的開始。
這季節(jié)時(shí)段,忽冷忽熱,天氣變化無常,是人們最容易患上感冒的季節(jié)。在生活上,如果過食辛辣煎炒食物,或長(zhǎng)時(shí)間講話,睡眠不足等,常常會(huì)引起脾胃伏熱、心火上炎,導(dǎo)致口腔潰瘍,牙齦咽喉腫痛、聲音嘶啞、吞咽困難、有口氣、長(zhǎng)青春痘等。這里介紹一些幫助消食火的東東,肯定有用喲……
一、暮春臨夏易上火,食療有何好辦法
現(xiàn)代生活,最容易食火。食物引發(fā)的火氣,主要侵犯脾胃,表現(xiàn)出的也是胃腸部位灼熱、疼痛,或便秘等脾胃不適癥狀。
這種火氣,往往是由食物引發(fā)的,采用兵來將擋辦法,讓食物來消除。
二、消火三良友食物,助你消消體內(nèi)虛火
(1)一友為山楂
山楂,是最好的幫助消化的良友食品,就像清道夫一樣,它可以高速地將攝入的各種食物,變成最容易讓我們吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并把不利因素屏蔽掉。不光對(duì)肉類有效,對(duì)辣椒也不例外。
山楂的收斂特性,可以極大程度地減緩辣味,對(duì)身體陰陽(yáng)平衡的干擾。
(2)二友為蘿卜
蘿卜,具有很好的清理腸道的功能,能夠第一時(shí)間,把腸道內(nèi)停留的食物殘?jiān)懦鲶w外,沒了這些容易讓我們產(chǎn)生火氣的不良物質(zhì),上火很快會(huì)消除。
(3)三友為菠蘿
菠蘿,有養(yǎng)陰生津的作用,能滋潤(rùn)腸胃,產(chǎn)生足夠的陰液,相當(dāng)于下了場(chǎng)及時(shí)雨。木柴都被淋濕了,火也就燒不起來了,從而消除飲食帶來的火氣。
三、吃一點(diǎn)消火蔬菜,一日三餐要養(yǎng)成
平時(shí),采購(gòu)一些消火食物。例如,冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳。在每餐上1~2種,最好要求和肉食一起搭配吃,這樣既可以降火開胃,又可以清熱解毒。
每天,飯后1~2小時(shí),要吃一點(diǎn)去火氣的水果。例如,蘋果、梨、橙子、西瓜等;象榴蓮、桔子等容易上火的水果,就要少吃點(diǎn)。
喝水,必喝去火茶。比如,綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水、山楂涼茶等為首選,具有消食去膩的作用,對(duì)因食物積滯造成的火氣特別有效。
提醒:
一些甜食、油炸食物、熱性食物,如生姜、辣椒、大蒜、羊肉、狗肉、荔枝等,要少吃點(diǎn)。
香椿拌豆腐清火又補(bǔ)鈣
民間素有“三月八,吃椿芽”的說法,再有半個(gè)月就進(jìn)入農(nóng)歷3月了,3月恰好是吃香椿的最佳時(shí)節(jié)。
合理搭配更養(yǎng)生香椿含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素和鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)素,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜;香椿性涼味苦,具有清熱解毒、健胃理氣、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)膚健美、舒肝明目等多重食療功效。也就是說吃香椿是可以強(qiáng)身、美容的。
如果將香椿與其他的食材合理搭配,就能使香椿的養(yǎng)生功效發(fā)揮到極致。香椿炒雞蛋是最常見的吃法,雞蛋性溫,也是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物,與苦涼的香椿搭配食用,使菜肴的性味趨于平和,適用于各種體質(zhì)的人群。所以說香椿攤雞蛋這道傳統(tǒng)名菜中的兩位主要的食材是非常適宜的搭檔,具有上佳的營(yíng)養(yǎng)功效和補(bǔ)益作用。
當(dāng)然,香椿除了可以烹制成菜肴之外,還可以與面粉一起做主食。比如將香椿切細(xì),加牛奶、雞蛋、全麥(或者蕎麥)拌勻,用少量花生油煎成香椿雞蛋餅。煎好后的香椿餅香氣四溢,營(yíng)養(yǎng)豐富,美味難擋。不僅是健康人的時(shí)令美食,還因?yàn)楦缓喾N維生素、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì),即使是糖尿病、肥胖、高血壓患者,一樣可以嘗嘗鮮。
飛水去除亞硝酸鹽將香椿用鹽腌2~3天后當(dāng)咸菜吃也是常見的一種吃法,但是香椿中的亞硝酸鹽比較多,經(jīng)過幾天的短期鹽腌后,亞硝酸鹽的含量更高。要解決這個(gè)問題有個(gè)好辦法,就是在開水中將香椿燙一下,這樣香椿中的亞硝酸鹽就被大量溶出,然后加少量鹽拌勻,就可以安全享用了。香椿一般不要腌幾天再吃,最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,如此操作非常簡(jiǎn)便,還保留了香椿的天然本味。
香椿拌豆腐清火補(bǔ)鈣有的人(男性較多)體質(zhì)偏熱,工作壓力大,容易上火,如果用上述辦法處理過的香椿涼拌豆腐,有著清熱解毒的食療功效。這道菜白綠交互,清香爽口,又能促進(jìn)食欲,是適合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中鈣的含量很高,是膳食補(bǔ)鈣的有效途徑。人體保證了充足的鈣,就能鎮(zhèn)定情緒、遇事沉穩(wěn),否則很容易激動(dòng)、慌亂,面臨中考和高考的學(xué)生,可以選用這道香椿拌豆腐。
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