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　　維生素B12

　　因含鈷Co)，又稱為鈷胺素，是目前所知唯一含有金屬元素的維生素。

　　1.生理功能：人體維生素B12參與胞質中同型半胱氨酸的甲基化反應，甲鈷胺素是甲基轉移酶的輔酶。

　　維生素B12促進紅細胞的發(fā)育和成熟;增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝;可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用等。

　　2.缺乏�。壕S生素B12廣泛存在于動物性食品中，故維生素B12缺乏很少見，偶見于年長者由于內(nèi)因子產(chǎn)生不足或嚴重吸收障礙疾病和長期素食者。維生素B12缺乏影響一碳單位的代謝和脂肪酸的合成;可導致巨幼細胞貧血等疾病。

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