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　　【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

　　下列對膳食纖維描述錯誤的是

　　A.可降低膽固醇

　　B.具有通便防癌的作用

　　C.可降低餐后血糖

　　D.具有結(jié)合陽離子的作用

　　E.供給能量

　　【答案】E

　　【答案解析】膳食纖維是指存在于植物中不能被人體消化吸收的多糖。所以它不能提供能量。主要功能為：增強腸道功能、降低血糖和膽固醇、增加飽腹感、改變腸道菌群。

　　【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

　　蔬菜和水果中含量較低的是

　　A.水分

　　B.脂肪

　　C.礦物質(zhì)

　　D.粗纖維

　　E.維生素

　　【答案】B

　　【答案解析】蔬菜、水果富含人體必需的維生素、礦物質(zhì)，含水分和酶類較多;有一定量的碳水化合物，蛋白質(zhì)、脂肪含量很少。

　　【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學】

　　氣象條件諸因素中，對人體的體溫調(diào)節(jié)起著主要作用的是

　　A.氣溫和氣濕

　　B.氣流和氣溫

　　C.氣溫和熱輻射

　　D.氣流和熱輻射

　　E.氣濕和熱輻射

　　【答案】C

　　【答案解析】此題可從熱平衡來考慮，即：Q=M±R±C-E，其中Q為熱平衡值，M為代謝過程中產(chǎn)生的熱量，R為輻射熱交換量，C為對流熱交換量，E為蒸發(fā)散熱量。人體由環(huán)境獲得熱是經(jīng)輻射與對流，對流指空氣的對流，與氣溫直接有關(guān)。這樣，不難得出氣溫和熱輻射對人體體溫調(diào)節(jié)起主要作用。

　　【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學】

　　職業(yè)中毒是勞動者在生產(chǎn)過程中接觸哪類物質(zhì)而引起的

　　A.生產(chǎn)性毒物

　　B.化學物

　　C.化學原料

　　D.有害物

　　E.各種生產(chǎn)原料

　　【答案】A

　　【答案解析】生產(chǎn)性毒物是指在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，存在于工作環(huán)境中的毒物;勞動者在生產(chǎn)過程中由于接觸生產(chǎn)性毒物而引起的中毒稱為職業(yè)中毒。

　　【環(huán)境衛(wèi)生學】

　　可由室內(nèi)煤煙污染引起的地方病是

　　A.硒缺乏病

　　B.碘缺乏病

　　C.地方性高碘甲狀腺腫

　　D.地方性砷中毒

　　E.地方性硒中毒

　　【答案】D

　　【答案解析】室內(nèi)煤煙污染引起的地方病有地方性砷中毒和地方性氟中毒，所以本題答案選擇D。

　　【環(huán)境衛(wèi)生學】

　　牙齒發(fā)育到什么階段后，即使體內(nèi)攝入過量氟化物也不會發(fā)生氟斑牙

　　A.乳牙發(fā)育完畢后

　　B.乳牙開始發(fā)育后

　　C.恒齒開始發(fā)育后

　　D.恒齒鈣化完全后

　　E.恒齒鈣化階段

　　【答案】D

　　【答案解析】氟斑牙主要發(fā)生在正在生長發(fā)育中的恒牙，乳牙一般不發(fā)生氟斑牙。恒牙形成后再遷入高氟地區(qū)一般也不患氟斑牙。

　　【兒童保健學】

　　坐高/身高的比值最小是出現(xiàn)在

　　A.嬰兒期

　　B.童年期

　　C.青春發(fā)育早期

　　D.青春發(fā)育中期

　　E.青春發(fā)育晚期

　　【答案】C

　　【答案解析】兒童1歲后身高增加主要是下肢的增長，因此坐高占身高的比例隨年齡的增加而降低，出生時為0.66，4歲時0.60，10歲時約0.54，14歲時為0.53。所以坐高/身高的比值在青春期早期達到最低。

　　【兒童保健學】

　　幼兒蛋白質(zhì)需要量每天按體重計應(yīng)為

　　A.1.0g/kg

　　B.1.0～1.5g/kg

　　C.1.5～2.0g/kg

　　D.2.0～2.5g/kg

　　E.2.5～3.0g/kg

　　【答案】C

　　【答案解析】兒童從1歲到青春期突增開始，蛋白質(zhì)需要量為每日1.5～2.0g/kg，青春期發(fā)育階段可達到每日2.3～3.0g/kg，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)供給量的1/3～1/2。

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