(51～54題共用備選答案)
A.硝酸銀試劑
B.三苯四氮唑鹽試劑
C.苯胺一鄰苯二甲酸試劑
D.3，5-二羥基甲苯一鹽酸試劑
E.過(guò)碘酸加聯(lián)苯胺
第 51 題 使還原糖顯棕黑色的顯色劑是
第 52 題 酮糖和含有酮糖的低聚糖呈紅色的顯色劑是
第 53 題 使糖、苷和多元醇中有鄰二羥基者呈藍(lán)底白斑的顯色劑是
第 54 題 單糖和還原性低聚糖呈紅色的顯色劑是
【正確答案】：51.A;52.D;53.E;54.B
【解題思路】：1.本組題考查要點(diǎn)是糖的鑒別--紙色譜。鑒別糖常用顯色劑有：硝酸銀試劑，使還原糖顯棕黑色。用3，5-二羥基甲苯一鹽酸試劑，使酮糖和含有酮糖的低聚糖呈紅色。過(guò)碘酸加聯(lián)苯胺，使糖、苷和多元醇中有鄰二羥基結(jié)構(gòu)者呈藍(lán)底白斑。三苯四氮唑鹽試劑，使單糖和還原性低聚糖呈紅色。選項(xiàng)C的苯胺一鄰苯二甲酸鹽試劑使單糖中的五碳糖和六碳糖所呈顏色略有區(qū)別。
(55～58題共用備選答案)
A.無(wú)色
B.多以游離狀態(tài)存在
C.多結(jié)合成苷存在
D.升華性
E.揮發(fā)性
第 55 題 游離醌類(lèi)多具有
第 56 題 小分子的苯醌及萘醌類(lèi)具有
第 57 題 無(wú)羥基的醌類(lèi)化合物
第 58 題 蒽醌類(lèi)
【正確答案】：55.D;56.E;57.A;58.C
【解題思路】：1.本組題考查要點(diǎn)是醌類(lèi)的理化性質(zhì)。游離的醌類(lèi)多具升華性，小分子的苯醌類(lèi)及萘醌類(lèi)具有揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸餾出，可據(jù)此進(jìn)行提取、精制。醌類(lèi)化合物如無(wú)酚羥基，近乎無(wú)色。隨著助色團(tuán)酚羥基的引入而表現(xiàn)出一定的顏色，引入的助色團(tuán)越多，顏色則越深。天然醣類(lèi)多為有色晶體。苯醌及萘醌多以游離狀態(tài)存在，而蒽醌類(lèi)則往往結(jié)合成苷，存在于植物體中。
(59～60題共用備選答案)
A.二氫黃酮
B.異黃酮
C.黃酮
D.花色素
E.查耳酮
第 59 題 本身顯示黃色至橙黃色的黃酮類(lèi)化合物是
第 60 題 本身顯淺黃色的黃酮類(lèi)化合物是
【正確答案】：59.E;60.B
【解題思路】：1.本組題考查要點(diǎn)是黃酮類(lèi)化合物的性狀。一般情況下，黃酮、黃酮醇及其苷類(lèi)多顯灰黃色至黃色，查耳酮為黃色至橙黃色，而二氫黃酮、二氫黃酮醇、異黃酮類(lèi)因不具有交叉共軛體系或共軛鏈較短，故不顯色(二氫黃酮及二氫黃酮醇)或顯淺黃色(異黃酮)。
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