| 第 1 頁(yè)：A型題 |
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| 第 12 頁(yè)：答案 |
31、以阿拉伯膠為乳化劑形成乳劑，其乳化膜是
A、單分子乳化膜 B、多分子乳化膜 C、固體粉末乳化膜
D、復(fù)合凝聚膜 E、液態(tài)膜
32、以吐溫為乳化劑形成乳劑，其乳化膜是
A、單分子乳化膜 B、多分子乳化膜 C、固體粉末乳化膜
D、復(fù)合凝聚膜 E、液態(tài)膜
33、以二氧化硅為乳化劑形成乳劑，其乳化膜是
A、單分子乳化膜 B、多分子乳化膜 C、固體粉末乳化膜
D、復(fù)合凝聚膜 E、液態(tài)膜
34、以膽固醇和十六烷基硫酸鈉為乳化劑形成乳劑，其乳化膜是
A、單分子乳化膜 B、多分子乳化膜 C、固體粉末乳化膜
D、復(fù)合凝聚膜 E、液態(tài)膜
35、乳劑的制備方法中水相加至含乳化劑的油相中的方法
A、手工法 B、干膠法 C、濕膠法 D、直接混合法 E、機(jī)械法
36、關(guān)于干膠法制備乳劑敘述錯(cuò)誤的是
A、 水相加至含乳化劑的油相中
B、 油相加至含乳化劑的水相中
C、 油是植物油時(shí)，初乳中油、水、膠比例是4：2：1
D、 油是揮發(fā)油時(shí)，初乳中油、水、膠比例是2：2：1
E、 本法適用于阿拉伯膠或阿拉伯膠與西黃耆膠的混合膠作為乳化劑制備乳劑
37、向用油酸鈉為乳化劑制備的O/W型乳劑中，加入大量氯化鈣后，乳劑可出現(xiàn)
A、分層 B、絮凝 C、轉(zhuǎn)相 D、合并 E、破裂
38、乳劑中分散的乳滴聚集形成疏松的聚集體，經(jīng)振搖即能恢復(fù)成均勻乳劑的現(xiàn)象稱為乳劑的
A、分層 B、絮凝 C、轉(zhuǎn)相 D、合并 E、破裂
39、乳劑放置后出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象是乳劑的
A、分層 B、絮凝 C、轉(zhuǎn)相 D、合并 E、破裂
40、關(guān)于絮凝的錯(cuò)誤表述是
A、 混懸劑的微粒荷電，電荷的排斥力會(huì)阻礙微粒的聚集
B、 加入適當(dāng)電解質(zhì)，可使ξ電位降低
C、 混懸劑的微粒形成絮狀聚集體的過(guò)程稱為絮凝
D、 為形成絮凝狀態(tài)所加入的電解質(zhì)稱為反絮凝劑
E、 為了使混懸劑恰好產(chǎn)生絮凝作用，一般應(yīng)控制ξ電位在20~25mV范圍內(nèi)
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