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生物堿的分類及結(jié)構(gòu)特征
生物堿的分類方法主要有3種，按植物來源、生源途徑和基本母核的結(jié)構(gòu)類型分類。
(一)吡啶類生物堿 此類生物堿結(jié)構(gòu)簡單，很多呈液態(tài)。代表物有：檳榔堿、檳榔次堿，煙堿、苦參堿等。
(二)莨菪烷類生物堿
(三)異喹啉類生物堿
1.簡單異喹啉類
2.芐基喹啉類
(1)1-芐基異喹啉類：代表物有罌粟堿、厚樸堿等。
(2)雙芐基異喹啉類：代表物有漢防已堿等。
(3)原小檗堿類：代表物有小檗堿、延胡索乙素等。
(4)嗎啡烷類：代表物有嗎啡、可待因等。
(四)吲哚類生物堿
代表物有吳茱萸堿、馬錢子堿、士的寧、長春堿、長春新堿、利血平等。
(五)有機(jī)胺類生物堿
代表物有麻黃堿、秋水仙堿、益母草堿等。
生物堿的旋光性
含有手性碳原子或本身為手性分子的生物堿都有旋光性，且多呈左旋光性。生物堿的旋光性受手性碳的構(gòu)型、測定溶劑、pH值、溫度及濃度等的影響。如麻黃堿在水中呈右旋性，在三氯甲烷中則呈左旋性;煙堿在中性條件下呈左旋性，在酸性條件下則呈右旋性;北美黃連堿在95%以上乙醇中呈左旋性，在稀乙醇中呈右旋性，在中性條件下呈左旋性，在酸性條件下呈右旋性。
生物堿的生理活性與其旋光性密切相關(guān)，通常是左旋體的生物活性顯著，右旋體的生物活性弱或無活性。如z一莨菪堿的散瞳作用比d一莨菪堿大100倍;去甲烏藥堿僅左旋體具強(qiáng)心作用。但也有少數(shù)生物堿右旋體的生物活性強(qiáng)于左旋體，如d一古柯堿的局部麻醉作用強(qiáng)于Z一古柯堿。
生物堿的性狀
多數(shù)生物堿為結(jié)晶形固體，少數(shù)為非結(jié)晶形粉末;具有固定的熔點(diǎn)，有的具有雙熔點(diǎn)，個(gè)別的僅具有分解點(diǎn);少數(shù)小分子的生物堿，如煙堿、毒芹堿、檳榔堿等為液體，其分子結(jié)構(gòu)中不含氧原子或氧原子結(jié)合為酯鍵。少數(shù)液體狀態(tài)和小分子的固體生物堿具有揮發(fā)性，可用水蒸氣蒸餾。個(gè)別生物堿還具有升華性，如咖啡因。
生物堿多具苦味，少數(shù)呈辛辣味或具有其他味道，如甜菜堿具有甜味。
絕大多數(shù)生物堿為無色或白色，僅少數(shù)分子中具有較長共軛體系和助色團(tuán)者有一定的顏色，如小檗堿、蛇根堿呈黃色，藥根堿、小檗紅堿呈紅色等。有的生物堿在可見光下無色，而在紫外光下顯熒光，如利血平。
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