11 冷凍干燥又可稱為(? ?) --- 答案：D

　　A.低溫干燥 B.真空干燥 C.固態(tài)干燥 D.升華干燥

　　12 以下關(guān)于減壓濃縮的觀點的論述，(? ??)是不正確的 --- 答案：C

　　A.能防止或減少熱敏性物質(zhì)的分解? B.增大了傳熱溫度差，蒸發(fā)效率提高 C.不利于乙醇提取液的回收濃縮 D.不斷排除溶劑蒸汽，有利于蒸發(fā)順利進行?

　　13 噴霧干燥的特點是( ) --- 答案：C

　　A.干燥溫度高，不適于熱敏性藥物 B.可獲得硬顆粒狀干燥制品 C.能保持中藥的色香味 D.須加入助溶劑以增加干燥制品的溶解度

　　14 三效蒸發(fā)器不能采用的加料方法是( ) --- 答案：B

　　A.平流加料法 B.紊流加料法 C.逆流加料法 D.順流加料法

　　15 噴霧干燥與沸騰干燥的最大區(qū)別是( ) --- 答案：B

　　A.噴霧干燥是液化技術(shù) B.噴霧干燥適應(yīng)于液態(tài)物料干燥 C.噴霧干燥適于連續(xù)化批量生產(chǎn) D.噴霧干燥適于濕粒性物料的干燥

　　16 以下關(guān)于薄膜濃縮特點的論述錯誤的是( ) --- 答案：A

　　A.能進行固液分離 B.濃縮速度快，受熱時間短 C.能連續(xù)操作，可在常壓或減壓下進行 D.能將溶劑回收反復(fù)使用

　　17 屬于流化干燥技術(shù)的是( ) --- 答案：C

　　A.真空干燥 B.冷凍干燥 C.沸騰干燥 D.微波干燥

　　18 下列關(guān)于表面活性劑的論述( )是錯誤的 --- 答案：B

　　A.能夠顯著降低兩相間界面張力的物質(zhì) B.分子結(jié)構(gòu)中含有親水基團或親油基團 C.低濃度時，發(fā)生表面吸附 D.高濃度時進入溶液內(nèi)部

　　19 下列關(guān)于陽離子表面活性劑的敘述錯誤的是( ) --- 答案：D

　　A.水溶性大 B.主要用于殺菌與防腐 C.起表面活性作用的部分是陽離子 D.在酸性與堿性溶液中不穩(wěn)定

　　20 .關(guān)于HLB值( )項是錯誤的 --- 答案：A

　　A.越高乳化能力越強 B.體現(xiàn)了對油和水的綜合親和力 C.該值在15～18以上適合用作增溶劑 D.越低親油性越強

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