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2015年衛(wèi)生資格《主管中藥師》考試強(qiáng)化講義(22)

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中藥性狀鑒定

  1.形狀

  藥材的形狀與藥用部分有關(guān),每種藥材的形狀一般比較固定。如根類藥材有圓柱形、圓錐形、紡錘形等;皮類藥材有卷筒狀、板片狀等;種子類藥材有圓球形、扁圓形等。經(jīng)驗(yàn)鑒別防風(fēng)根莖部分稱為“蚯蚓頭”,海馬的外形為“馬頭蛇尾瓦楞身”。老藥工們這些經(jīng)驗(yàn)鑒別的術(shù)語(yǔ),形象而生動(dòng),易懂易記。有些葉和花類藥材很皺縮,須先用熱水浸泡,展平后觀察。

  2.大小

  應(yīng)觀察較多的樣品,得出比較正確的藥材的大小數(shù)值,表示藥材的大小,一般有一定的幅度。

  3.顏色

  各種藥材的顏色是不相同的,如丹參色紅,黃連色黃,紫草色紫,烏梅色黑。藥材因加工或貯藏不當(dāng),就會(huì)改變其固有的色澤。很多藥材的色調(diào)不是單一的,而是復(fù)合的色調(diào)。在描述藥材顏色時(shí),如果用兩種以上的復(fù)合色調(diào)描述時(shí),則應(yīng)以后一種色調(diào)為主,如黃棕色,即以棕色為主。

  4.表面特征

  指藥材表面是光滑還是粗糙,有無(wú)皺紋、皮孔或毛茸等。雙子葉植物的根類藥材頂部有的帶有根莖;單子葉植物根莖有的具膜質(zhì)鱗葉;蕨類植物的根莖常帶有葉柄殘基和鱗片。白花前胡根的根頭部有葉鞘殘存的纖維毛狀物,是區(qū)別紫花前胡根的重要特征。植物香圓未成熟果實(shí)或幼果作枳殼或枳實(shí)時(shí),果頂具俗稱“金錢環(huán)”,這一特征是鑒別該種的重要依據(jù)。

  5.質(zhì)地

  指藥材的軟硬、堅(jiān)韌、疏松、致密、粘性或粉性等特征。有些藥材因加工方法不同。質(zhì)地也不一樣,如鹽附子易吸潮變軟,黑順片則質(zhì)硬而脆。含淀粉多的藥材,如經(jīng)蒸煮加工,則因淀粉糊化,干燥后而質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。在經(jīng)驗(yàn)鑒別中,用于形容藥材質(zhì)地的術(shù)語(yǔ)很多,如質(zhì)輕而松、斷面多裂隙,謂之“松泡”;富含淀粉,折斷時(shí)有粉塵散落,謂之“粉性”;質(zhì)地柔軟,含油而潤(rùn)澤,謂之“油潤(rùn)”;質(zhì)地堅(jiān)硬,斷面半透明狀或有光澤,謂之“角質(zhì)”等。

  6.折斷面

  指藥材折斷時(shí)的現(xiàn)象,如易折斷或不易折斷,有無(wú)粉塵散落等及折斷時(shí)的斷面特征。自然折斷的斷面應(yīng)注意是否平坦,或顯纖維性、顆粒性或裂片狀,斷面有無(wú)膠絲,是否可以層層剝離等。對(duì)于根及根莖類、莖和皮類藥材的鑒別,折斷面的觀察是很重要的。如茅蒼術(shù)易折斷,斷面放置能“起霜”(析出白毛狀結(jié)晶);杜仲折斷時(shí)有膠絲相連;黃柏折斷面,顯纖維性,裂片狀分層;牡丹皮折斷面較平坦,顯粉性。

  對(duì)于不易折斷或折斷面不平坦的藥材。為描述斷面的形態(tài)特征,可用刀切成橫切面,以便觀察皮部與木部的比例、維管束的排列形狀、射線的分布等,有些藥材肉眼還可察見黃棕色小點(diǎn)(分泌組織)等。對(duì)于橫切面特征的描述,經(jīng)驗(yàn)鑒別也有很多術(shù)語(yǔ),如粉防己有“車輪紋”;茅蒼術(shù)有“朱砂點(diǎn)”;大黃根莖的星點(diǎn);何首烏的云錦狀花紋等。

  7.氣

  有些藥材有特殊的香氣或臭氣,這是由于藥材中含有揮發(fā)性物質(zhì)的緣故,也成為鑒別該藥材主要依據(jù)之一,如檀香、阿魏、麝香、肉桂等。對(duì)氣味不明顯的藥材,可切碎后或用熱水浸泡一下再聞。

  8.味

  每種藥材的味感是比較固定的,有的藥材味感亦是衡量品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一,如烏梅以味酸為好;黃連以味越苦越好;甘草味甜為好等等,這都是與其所含成分及含量有密切關(guān)系。若藥材的味感改變,就要考慮其品種和質(zhì)量問題。嘗藥時(shí)要注意取樣的代表性,因?yàn)樗幉牡母鞑糠治陡锌赡懿煌W⒁鈱?duì)有強(qiáng)烈刺激性和劇毒的藥材,口嘗時(shí)要特別小心,取樣要少,嘗后應(yīng)立即吐出,漱口,洗手,以免中毒,如草烏、雪上一支蒿、半夏、白附子等。

  9.水試

  有些藥材在水中或遇水能產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象,作為鑒別特征之一。如番紅花加水泡后,水液染成黃色;秦皮加水浸泡。浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光;車前子加水浸泡,則種子粘滑,且體積膨脹。這些現(xiàn)象常與藥材中所含有的化學(xué)成分或組織構(gòu)造有關(guān)。

  10.火試

  有些藥材用火燒之,能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象,作為鑒別特征之一。如降香微有香氣,點(diǎn)燃則香氣濃烈,有油流出,燒后留有白灰;麝香少許用火燒時(shí)有輕微爆鳴聲,起油點(diǎn)如珠,似燒毛發(fā)但無(wú)臭氣,灰為白色,可資鑒別。以上所述,是藥材性狀鑒定的基本順序和內(nèi)容,在描述中藥的性狀或制訂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí),都要全面而仔細(xì)地觀察這幾個(gè)方面。但對(duì)具體藥材的各項(xiàng)取舍可以不同。

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