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2022初級中藥士《中藥化學》考點:苷類化合物

來源:考試吧 2021-8-24 10:44:08 衛(wèi)生資格萬題庫
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  苷的結(jié)構(gòu)與分類

  1.定義:

  是糖或糖的衍生物與非糖類化合物(苷元或配基),通過糖的端基碳原子連接而成的化合物。

  2.分類:

  苷的理化性質(zhì)

2022初級中藥士《中藥化學》考點:苷類化合物

  苷鍵的裂解

  1.酸催化水解:具有縮醛結(jié)構(gòu),易為稀酸催化水解。反應一般在水或稀醇溶液中進行。

  按苷鍵原子不同,酸水解的易難順序為:N-苷>O-苷>S-苷>C-苷。

  酮糖比醛糖易水解:五碳糖最易水解。

  2.堿催化水解

  例如藏紅花苦苷通過堿水解生成雙烯醛。

  3.酶催化水解

 、佴-果糖苷水解酶:如轉(zhuǎn)化糖酶;

  ②α-葡萄糖苷水解酶:如麥芽糖酶;

 、郐-葡萄糖苷水解酶:如杏仁苷酶。

 

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